Terre di Montelusa Brindisi Riserva

Jahrgang 2020
Negroamaro
Apulien (Brindisi DOC)

Dunkle Frucht und feine Holznote – gereifte Riserva aus Apulien!

Negroamaro aus Apulien, Brindisi DOC

Terre di Montelusa, Kellerei Botter

Riserva · 0,75 l

Ideal bei 16–18 °C

Zu Wild, Rind, Lamm und Käse

12 Monate im Eichenholzfass

Menge

Preis

8^{50 €}

Sparen -8,50 €

11^{33 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Eine Riserva aus dem Süden Apuliens, die zeigt, was in Negroamaro steckt: dunkle Frucht, ein weicher, samtiger Körper und eine dezente Holznote nach der Reife im Eichenfass. Für uns ein Rotwein für Wildgerichte, Braten und eine gut gereifte Käseplatte.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Wild
Käse
Rind
Lamm
Pasta & Risotto

Temperatur: 16–18 °C
Glas: Rotweinglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Wild-Fond im originalen 370-ml-Glas neben einer kleinen Schale Brühe auf einem Holztisch.

Wild-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Demiglace von Jungermann Gourmet im 190-ml-Glas als Premium-Packshot

Demiglace / Braune Sauce 9,90 €

Quittenaufstrich im Originalglas auf warmem Stein mit Leinentuch.

Quitten Aufstrich 6,90 €

Brindisi liegt im Süden Apuliens an der Adriaküste, am Übergang zur Halbinsel Salento. Die wichtigste rote Rebsorte dort ist Negroamaro: Für einen Brindisi Rosso schreibt die DOC mindestens 70 Prozent davon vor, und eine Riserva muss mindestens zwei Jahre reifen, bevor sie in den Handel kommt. Die Terre di Montelusa Brindisi Riserva ist so ein gereifter Rotwein aus dem Süden Italiens, weich und dicht, gemacht für Abende mit kräftigem Essen.

Im Glas

Sie zeigt sich in sattem, dunklem Rot. In der Nase ist sie üppig, mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und einer reifen, aber zurückhaltenden Holznote. Am Gaumen ist sie trocken, weich und samtig, die Gerbstoffe sind gut eingebunden. Sie hat viel Struktur, wirkt dabei aber nicht schwer.

Weingut & Herkunft

Terre di Montelusa ist eine Linie der Kellerei Botter mit Weinen aus Apulien und Sizilien. Botter wurde 1928 von Carlo Botter und seiner Frau Maria in Fossalta di Piave bei Venedig gegründet und füllt dort auch diese Riserva ab. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der DOC-Zone Brindisi, wo karge Böden, alte Rebstöcke und viel Sonne aromatische Trauben hervorbringen. Nach der Gärung reift der Wein zwölf Monate in Eichenholzfässern. Das gibt ihm die feine Holznote und eine runde, samtige Struktur. In Deutschland vertreibt ihn Joh. Eggers Sohn aus Bremen.

Dazu passt

Die Riserva passt zu Wildgerichten und zu Käse, ebenso zu Lamm, Rind und Pasta mit kräftigen Saucen. Unser Tipp: ein Rehragout mit einer Sauce aus Wild-Fond, ein Rinderbraten mit Demiglace oder zum Abschluss ein gereifter Pecorino mit Quitten-Aufstrich.

Servieren & Lagern

Serviere sie bei 16 bis 18 °C in einem großen Rotweinglas. Öffne die Flasche gern eine halbe Stunde vorher, damit der Wein Luft bekommt. Die Flasche ist mit Naturkorken verschlossen, lagere sie deshalb liegend, kühl und dunkel. Geöffnet und gut verschlossen hält sie sich zwei bis drei Tage.

Steckbrief

Weingut	Casa Vinicola Botter
Herkunft	Italien · Apulien (Brindisi DOC)
Rebsorte	Negroamaro (Hauptrebsorte, Anteile nicht veröffentlicht)
Jahrgang	2020
Qualitätsstufe	Brindisi Denominazione di Origine Controllata (DOC) Riserva
Alkohol	13,5 % vol
Analyse	Restzucker 4,8 g/l · Säure 5,9 g/l
Ausbau	12 Monate in Eichenholzfässern
Verschluss	Naturkorken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Casa Vinicola Botter

Fossalta di Piave · Venetien

Carlo Botter und seine Frau Maria gründeten das Haus 1928 in Fossalta di Piave bei Venedig, zunächst als kleinen Handel mit Wein in Fässern und Ballonflaschen. Heute steht der Name Botter vor allem für Weine aus dem Veneto. Daneben füllt die Kellerei auch Primitivo aus Apulien ab, etwa unter den Namen Terre di Montelusa und Cuore Verde.

Alle Weine von Casa Vinicola Botter

Pflichtangaben

Bezeichnung: Brindisi Denominazione di Origine Controllata (DOC) Riserva
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid, Kaliummetabisulfit, Stabilisator: enthält Gummiarabikum. Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgen.
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 350 kJ / 84 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Imbottigliato da: Botter S.p.A., 30020 Fossalta di Piave, Italia
Vertrieb: Joh. Eggers Sohn GmbH, D-28217 Bremen
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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