Domaine Michel Thomas Sancerre Le Chant du Merle

Jahrgang 2025
Sauvignon Blanc
Loire (Sancerre)
trocken

Klassischer Sancerre von der Loire: Zitrus, weiße Blüten und viel Frische!

Sauvignon Blanc, Sancerre AOC (Loire)

Michel Thomas & Fils, Sury-en-Vaux

Trocken · 0,75-l-Flasche

Ideal bei 8–10 °C

Zu Aperitif, Fisch und Ziegenkäse

Zitrusfrüchte und weiße Blüten

Menge

Preis

19^{90 €}

Sparen -19,90 €

26^{53 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

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Mit Liebe Handgemacht

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Warum wir ihn ausgewählt haben

„Ein Sancerre, wie wir ihn mögen: Zitrus und weiße Blüten in der Nase, trocken und frisch, direkt auf dem Familienweingut abgefüllt. Für uns ein verlässlicher Begleiter zu Ziegenkäse und gebratenem Fisch.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Aperitif
Vorspeisen
Fisch
Käse

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Weißweinglas

Dazu aus unserer Manufaktur

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Sancerre ist der berühmteste Weißwein der oberen Loire und eine klassische Adresse für Sauvignon Blanc: klar, frisch und mit feiner Spannung. Le Chant du Merle kommt von der Familie Thomas aus Les Egrots, einem Weiler von Sury-en-Vaux wenige Kilometer von Sancerre entfernt. Laurent Thomas füllt ihn auf dem eigenen Gut ab. Er ist trocken ausgebaut und ein Wein, der vom Aperitif bis zum Käsegang Freude macht.

Im Glas

Das Etikett verspricht Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Wein ist trocken ausgebaut und im Tank vergoren, das bewahrt die klare, frische Frucht des Sauvignon Blanc. Dazu kommt die lebendige Art, für die Weißweine von der oberen Loire bekannt sind: Frische und Spannung statt Schwere.

Weingut & Herkunft

Laurent Thomas stieg 1986 bei seinem Vater Michel ein, heute führt er die Domaine Michel Thomas et Fils gemeinsam mit seinem Sohn Alexis. Die Familie bewirtschaftet rund 15 Hektar Sauvignon Blanc und 5 Hektar Pinot Noir in Sury-en-Vaux, Verdigny, Sancerre und Saint-Satur. Ihre Weinberge liegen auf den drei typischen Böden der Appellation: Feuerstein (Silex), Kalk und tonhaltigem Mergel, den sogenannten Terres blanches. „Le Chant du Merle“, der Gesang der Amsel, ist der Name dieser Cuvée, abgefüllt wird auf dem eigenen Gut. Seit 2023 ist das Weingut nach HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert.

Dazu passt

Das Weingut empfiehlt ihn zum Aperitif, zu Vorspeisen, zu Fisch und zu Ziegenkäse, eine klassische Kombination an der Loire. Unser Tipp: gebratener Zander mit einer leichten Sauce aus Fisch-Fond. Oder zum Abschluss ein junger Ziegenkäse mit einem Klecks Trüffel-Honig.

Servieren & Lagern

Serviere ihn frisch bei 8 bis 10 °C, so wie es das Etikett empfiehlt, am besten in einem Weißweinglas. Die Flasche ist mit einem Korken verschlossen. Lagere sie liegend, kühl und dunkel. Geöffnet und gut verschlossen hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage.

Steckbrief

Weingut	Domaine Michel Thomas
Herkunft	Frankreich · Loire (Sancerre)
Rebsorte	100 % Sauvignon Blanc
Jahrgang	2025
Qualitätsstufe	Sancerre AOC
Geschmack	trocken
Alkohol	14 % vol
Ausbau	Gärung im Tank
Verschluss	Korken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Domaine Michel Thomas

Sury-en-Vaux · Sancerre (Loire)

Die Domaine Michel Thomas & Fils liegt im Weiler Les Egrots in Sury-en-Vaux, einem der Weinorte der Appellation Sancerre an der oberen Loire. Die Familie erzeugt dort Sancerre in Weiß, Rot und Rosé, den Rosé aus Pinot Noir.

Alle Weine von Domaine Michel Thomas

Pflichtangaben

Bezeichnung: Sancerre AOC
Alkoholgehalt: 14 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Frankreich
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Saccharose, Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (SULFITE), Stabilisierungsmittel (Carboxymethylcellulose (CMC))
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 328 kJ / 79 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Mis en bouteille à la propriété par Laurent Thomas – Vigneron
Les Egrots, 18300 Sury-en-Vaux (Cher), Frankreich
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

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