Grand Siècle ist die Prestige-Cuvée von Laurent-Perrier und folgt einer eigenen Idee: Statt auf einen einzelnen Jahrgang zu setzen, vereint das Haus drei herausragende Jahre zu einem Champagner, der das „perfekte Jahr“ nachbilden soll. Die Vision stammt von Bernard de Nonancourt, seit 1959 erscheint Grand Siècle in einzelnen, nummerierten Ausgaben, den Iterationen. Die Flasche kommt in einer schwarzen Geschenkbox und ist damit ein Präsent für die ganz besonderen Anlässe.
Im Glas
Im Glas leuchtet Grand Siècle weißgolden bis golden. Die Nase ist vielschichtig, im Mittelpunkt stehen frische Zitrusfrucht und Mandel. Je nach Iteration kommen Geißblatt, Haselnuss, Honig, Brioche oder feine Röstnoten dazu. Am Gaumen setzt er frisch ein und bleibt lange präsent. Laurent-Perrier beschreibt das Ziel als tiefe aromatische Intensität, die sich ihre Frische und Säure über viele Jahre bewahrt.
Weingut & Herkunft
Laurent-Perrier wurde 1812 in Tours-sur-Marne gegründet, einem Grand-Cru-Dorf der Champagne. Bernard de Nonancourt übernahm nach dem Zweiten Weltkrieg die Führung und prägte den Stil des Hauses: Frische, Eleganz und Reinheit. Für Grand Siècle werden drei außergewöhnliche Jahre ausgewählt. Die Cuvée besteht mehrheitlich aus Chardonnay, ergänzt um Pinot Noir, und stammt aus höchstens elf der Grands Crus der Region. Nach der Flaschengärung reift sie mindestens zehn Jahre auf der Hefe. Welche Iteration in der Box steckt, verrät die Nummer auf der Halsschleife der Flasche.
Dazu passt
Das Haus empfiehlt Grand Siècle zu hochwertigen Zutaten und feinen Gerichten: Krustentiere, edler Fisch, helles Fleisch wie Bresse-Geflügel und Trüffel. Unser Tipp: gebratene Jakobsmuscheln mit einem Löffel Hummersauce, eine Poularde mit einer Sauce aus Poularden-Fond oder ein cremiges Risotto, verfeinert mit Trüffel. Pur zum Anstoßen ist er genauso ein Erlebnis.
Servieren & Lagern
Laurent-Perrier empfiehlt eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Ein Weißweinglas mit weiter Öffnung gibt den vielen Aromen Raum. Lagere die Flasche liegend, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur. Laut Haus hat Grand Siècle dank seiner Frische ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Die Geschenkbox schützt die Flasche vor Licht und macht sie zum fertigen Präsent.
