Weißduftig ist der weiße Klassiker unter den PriSeccos der Manufaktur Jörg Geiger. Er kam 2005 auf Wunsch der Gastronomie als erster weißer PriSecco auf den Markt und lebt von der weichen Süße des Schwäbischen WiesenObsts, von Traube und Pfirsich. Kräuter und Zitronenverbene machen ihn zu einem kräftigen, duftigen Apero, ganz ohne Alkohol.
Im Glas
Die Nase ist intensiv: würzige Kräuter und Holunderblüten, dazu reife Fruchtnoten von Apfel und Birne mit pfeffriger Würze. Am Gaumen zeigt sich die weiche Süße des Obsts mit Traube und Pfirsich, ein kräuterbetontes Mittelstück und ein würziger Nachhall mit Noten der Holunderblüte.
Herkunft & Herstellung
46 Prozent Apfelsaft und 20 Prozent Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst bilden die Basis. Trauben-, Rhabarber-, Pfirsich- und Ingwersaft, Kräuter, Zitronenverbene und Gewürze runden ab, die Kohlensäure sorgt für das Prickeln. Die Manufaktur in Schlat am Rand der Schwäbischen Alb kauft ihr Obst bei über 370 Landwirten aus der Region und zahlt bewusst mehr als den Marktpreis, damit die Streuobstwiesen erhalten bleiben.
Genuss
Serviere Weißduftig gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Sektglas oder, wie die Manufaktur vorschlägt, gern auch auf Eis. Sie empfiehlt ihn als kräftigen Apero, zu Desserts mit Holunderblüten oder exotischen Früchten und zu Ziegenfrischkäse mit Rosmarin. Unser Tipp: Ziegenfrischkäse mit einem Klecks Aprikosen-Rosmarin-Aufstrich auf knusprigem Brot.