Heitlinger Hilsbach Chardonnay Reserve trocken vom Weingut Heitlinger in der 0,75-l-Flasche, freigestellt

Heitlinger Hilsbach Chardonnay Reserve trocken mit Burgunderglas und gebratenen Jakobsmuscheln am Tisch

Heitlinger Hilsbach Chardonnay Reserve trocken

Jahrgang 2023
Chardonnay
Baden (Kraichgau)
trocken

Straff, dicht und kalkig-mineralisch: Chardonnay mit Zug!

Chardonnay aus Baden, VDP.Ortswein

Weingut Heitlinger, Reserve-Linie

Qualitätswein Baden · 0,75 l

Ideal bei 8–10 °C

Zu Fisch, Krustentieren, Geflügel

Junge Reben aus Top-Lagen

Menge

Preis

22^{00 €}

Sparen -22 €

29^{33 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Straff, saftig und kalkig-mineralisch: ein Chardonnay mit Zug, der zeigt, was junge Reben aus Top-Lagen können. Unser Tipp zu Jakobsmuscheln und allem, was aus dem Meer kommt.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Burgunderglas

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Mit der Reserve-Linie hat das Weingut Heitlinger eine Stufe knapp unter seinen Großen Gewächsen geschaffen. Die Trauben stammen von jungen Reben aus Großen und Ersten Lagen, der Holzeinsatz ist deutlich zurückgenommen. Der Hilsbach Chardonnay Reserve ist ein VDP.Ortswein aus dem badischen Kraichgau: trocken, straff und für so junge Reben erstaunlich dicht. Ein Chardonnay für alle, die Struktur und Frische mögen.

Im Glas

Im Duft weiße und gelbe Blüten, Birne und eine kalkige Mineralik, dazu Noten von Makronen und getrocknetem Gras. Am Gaumen saftig, mit Zitrus, Limette, einem Hauch Exotik und leichter Salzigkeit. Die Säure ist straff und belebend.

Weingut & Herkunft

Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar im Kraichgau, im Mittelpunkt stehen die Burgundersorten. Alle Trauben werden von Hand gelesen, die Weine gären spontan, und viele werden unfiltriert gefüllt. Bei den Reserve-Weinen setzt das Team deutlich weniger Holz ein als bei den Großen Gewächsen und arbeitet mit leichter Reduktion. Stilistisch bilden sie so eine eigene, markante Linie im Sortiment.

Dazu passt

Seine straffe Säure und die kalkige Mineralik machen ihn zum idealen Partner für Fisch und Meeresfrüchte. Unser Tipp: Jakobsmuscheln oder Seezunge mit einer feinen Hummersauce, gebratener Fisch mit einer Prise Zitronensalz oder als Vorspeise eine klare Geflügelbrühe mit feiner Gemüseeinlage.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C, wie es das Weingut empfiehlt, in einem Burgunderglas. Lagere die Flaschen kühl, dunkel und ruhig. Mit etwas Luft im Glas öffnen sich Weine dieser Art oft noch weiter, nimm Dir also Zeit für das zweite Glas.

Steckbrief

Weingut	Weingut Heitlinger
Herkunft	Deutschland · Baden (Kraichgau)
Rebsorte	Chardonnay
Jahrgang	2023
Qualitätsstufe	Qualitätswein Baden
Geschmack	trocken
Alkohol	13,0 % vol
Analyse	Restzucker 0,5 g/l · Säure 5,2 g/l
Ausbau	Junge Reben aus Großen und Ersten Lagen, reduzierter Holzeinsatz
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Weingut Heitlinger

Östringen-Tiefenbach · Baden (Kraichgau)

Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach im badischen Kraichgau wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar Reben, im Mittelpunkt stehen die Burgundersorten. Winzer Patrick Jacklin und sein Team lesen alle Trauben von Hand, vom VDP.Gutswein bis zum Großen Gewächs. Die Weine gären spontan, reifen zum Teil in Fässern aus Kraichgauer Eiche und werden oft unfiltriert gefüllt. Das Motto des Hauses: „Wir wollen Herkunft schmeckbar machen.“

Alle Weine von Weingut Heitlinger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Qualitätswein Baden
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Gutsabfüllung Weingut Heitlinger
D-76684 Östringen-Tiefenbach
AP. Nr. 605 207 25
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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