Charles Heidsieck Brut Réserve, Champagner in der 0,75-l-Flasche mit silberner Kapsel und grauem Etikett, freigestellt

Charles Heidsieck Brut Réserve mit Sektkühler, zwei Gläsern, Lachs-Häppchen und Geflügelterrine auf Toast

Charles Heidsieck Brut Réserve

Spätburgunder (Pinot Noir)
Chardonnay
Schwarzriesling (Meunier)
Champagne
brut

Brioche, Nougat und reife gelbe Früchte!

40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Meunier

Charles Heidsieck, Reims, seit 1851

Rund 50 % Reserveweine

Reife in den Kreidekellern von Reims

Zu Geflügel, Fisch und Festtagsmenü

Brioche, gelbe Früchte, Praliné

Menge

Preis

49^{00 €}

Sparen -49 €

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Ein Brut ohne Jahrgang mit erstaunlich viel Tiefe: Rund die Hälfte Reserveweine sorgt für Brioche, Nougat und reife gelbe Früchte. Für uns ein Champagner, der auch ein ganzes Essen begleiten kann.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Aperitif
Fisch
Geflügel
Festtagsmenü

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Weißweinglas

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Der Brut Réserve ist die Signatur von Charles Heidsieck und ein Champagner, der auch Kenner gern überrascht. Rund die Hälfte der Cuvée besteht aus Reserveweinen, das ist für einen Brut ohne Jahrgang ungewöhnlich viel. Daraus entsteht ein komplexer, cremiger Stil, der ebenso zum Anstoßen wie zum Essen passt.

Im Glas

Im Glas zeigt er ein tiefes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase duftet er nach frisch gebackener Brioche und Röstnoten, dazu reife gelbe Früchte wie Mango, Aprikose und Mirabelle sowie Pistazie und Mandel. Am Gaumen erinnert die Textur an knackigen Nougat auf einer zarten Creme, mit fleischigen Früchten wie Zwetschge und Kirsche. Im Abgang zeigen sich Bernstein- und Vanillenoten und ein Hauch Praliné.

Weingut & Herkunft

Charles-Camille Heidsieck gründete sein Haus 1851 in Reims. Für den Brut Réserve wählt Charles Heidsieck aus rund 60 Crus. Drei davon prägen den Stil: Oger für Chardonnay, Ambonnay für Pinot Noir und Verneuil für Meunier. Die Assemblage besteht aus 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Meunier. Ausgebaut wird Cru für Cru im Edelstahl, 5 bis 10 % reifen in alten Burgunderfässern. Danach reift der Wein lange in den Kreidekellern von Reims.

Dazu passt

Dank seiner cremigen Fülle ist er mehr als ein Aperitif. Probier ihn zu Geflügel mit einer hellen Sauce, zu gebratenem Fisch oder zu einem festlichen Menü. Zum Anstoßen passen kleine Häppchen mit Trüffel.

Servieren & Lagern

Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, damit sich die Aromen entfalten können. Lagere die Flaschen liegend, kühl und dunkel. Geöffnet hält er sich mit einem Champagnerverschluss im Kühlschrank etwa einen Tag.

Steckbrief

Weingut	Charles Heidsieck
Herkunft	Frankreich · Champagne
Rebsorte	40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Meunier
Jahrgang	ohne Jahrgang
Qualitätsstufe	Champagne – Appellation d'Origine Contrôlée, brut
Stil	Rund 50 % Reserveweine aus rund 60 Crus; Gründungscrus Oger, Ambonnay, Verneuil
Geschmack	brut
Alkohol	12,0 % vol
Methode	Flaschengärung (traditionelle Methode)
Ausbau	Cru für Cru im Edelstahl, 5–10 % in alten Burgunderfässern

Das Weingut

Charles Heidsieck

Reims · Champagne

Charles-Camille Heidsieck gründete sein Champagnerhaus 1851 in Reims, mit gerade 29 Jahren. Typisch für den Stil des Hauses sind ein hoher Anteil an Reserveweinen und die lange Reife in den Kreidekellern, den Crayères von Reims. Charles Heidsieck ist als B Corp zertifiziert.

Alle Weine von Charles Heidsieck

Pflichtangaben

Bezeichnung: Champagne – Appellation d'Origine Contrôlée, brut
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Herkunftsland: Frankreich
Allergene: Enthält Sulfite
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert: 271 kJ / 65 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Élaboré par Charles Heidsieck, 51100 Reims, Frankreich (NM-735-002)
(Compagnie Champenoise PH-CH, 12 allée du Vignoble, 51100 Reims)
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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