Jörg Geiger Edition Zwölberich entalkoholisiert, holzfassgereifte Cuvée Reserve, 0,75-l-Flasche

Jörg Geiger Edition Zwölberich entalkoholisiert neben Rote Bete mit Dillrahm und einem halb gefüllten Weinglas.

Jörg Geiger Edition Zwölberich entalkoholisiert

alkoholfrei
Frühburgunder
Spätburgunder (Pinot Noir)
Dornfelder
Regent
vegan

Gault&Millau / Henris Edition (März 2024): Hervorragend

Holzfassgereifte Rotwein-Cuvée mit Beeren und Gewürzen – vollmundig und alkoholfrei!

Früh-/Spätburgunder, Dornfelder, Regent

Manufaktur Jörg Geiger, Schwäbische Alb

< 0,5 % vol · 0,75 l

Am besten bei 14–16 °C im Burgunderglas

Zu dunklem Fleisch, Käse und Pasta

Fassgereifte Weine vom Weingut Zwölberich

Menge

Preis

19^{90 €}

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26^{53 €} / l

2 auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Die Edition Zwölberich ist der vollmundigste Rote der Manufaktur: Holunder, rote Beeren, Vanille und Zimt aus dem Holzfass. Ich schenke ihn zu Wild und Schmorgerichten ein und für Gäste, die einen echten Rotwein-Charakter erwarten.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Genuss

Rind
Wild
Käse
Pasta & Risotto

Kalorien: ca. 14 kcal je Glas (0,1 l)
Temperatur: 14–16 °C
Glas: Burgunderglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Demiglace von Jungermann Gourmet im 190-ml-Glas als Premium-Packshot

Demiglace / Braune Sauce 9,90 €

Wild-Fond im originalen 370-ml-Glas neben einer kleinen Schale Brühe auf einem Holztisch.

Wild-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Walnusspesto im originalen Glas mit schwarzem Deckel und weißem Siegelstreifen.

Walnusspesto 9,90 €

Für die Edition Zwölberich hat die Manufaktur Jörg Geiger fassgereifte Rotweine des Weinguts Zwölberich zu einer Cuvée vereint. In Schlat wurde ihnen der Alkohol schonend entzogen, danach hat die Manufaktur den Wein mit Früchten, Kräutern, Blüten und Gewürzen handwerklich verfeinert. Das Ergebnis nennt sie eine neue Art von stillem und komplexem Essensbegleiter, mit weniger als 0,5 % vol.

Im Glas

Im Duft zeigen sich Holunder, rote Beeren und Noten vom Barriquefass. Am Gaumen ist die Cuvée vollmundig und würzig, mit Anklängen von Vanille und Zimt. Gault&Millau / Henris Edition vergab im März 2024 das Urteil „Hervorragend“ und notierte Rote Bete, Lorbeer und Pfeffer, eine feine Balance aus erdigen und weinigen Noten und eine große Länge.

Herkunft & Herstellung

83 Prozent des Getränks sind entalkoholisierter Wein aus Früh- und Spätburgunder, Dornfelder und Regent. Dazu kommen Brombeer-, Johannisbeer-, Birnen-, Heidelbeer- und Traubensaft sowie Auszüge aus Kräutern und Blüten und Gewürze. Die Manufaktur bezeichnet die Edition als Cuvée Reserve, holzfassgereift. Laut Hersteller ist sie vegan.

Genuss

Serviere sie bei 14 bis 16 °C im Burgunderglas. Die Manufaktur empfiehlt sie zu dunklen Fleischgerichten, Käse und Pastagerichten mit Fruchtkomponente, als Foodpairing nennt sie geschmorte Rote Bete mit Dillrahm. Unser Tipp: Rehragout mit einer kräftigen Demiglace oder Bandnudeln mit Walnusspesto und Preiselbeeren. Nach dem Öffnen gut verschlossen kühl lagern.

Steckbrief

Weingut	Manufaktur Jörg Geiger
Herkunft	Deutschland
Rebsorte	83 % entalkoholisierter Wein (Früh- und Spätburgunder, Dornfelder, Regent)
Jahrgang	ohne Jahrgang
Qualitätsstufe	Aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein
Alkohol	< 0,5 % vol
Entalkoholisierung	In der Manufaktur entalkoholisiert, danach verfeinert
Ausbau	Holzfassgereift (Cuvée Reserve)
Inhalt	0,75 l
Auszeichnungen	Gault&Millau / Henris Edition (März 2024): Hervorragend

Das Weingut

Manufaktur Jörg Geiger

Schlat · Schwäbische Alb

Jörg Geiger übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof in Schlat am Rand der Schwäbischen Alb und begann ein Jahr später, aus alten Birnensorten Schaumwein zu machen. 2003 füllte die Manufaktur den ersten PriSecco ab, ein alkoholfrei prickelndes Getränk aus Streuobst, Kräutern und Gewürzen. Heute verarbeitet sie rund 80 Obstsorten von über 370 Landwirten aus einem Umkreis von etwa 100 Kilometern und zahlt dafür bewusst mehr als den Marktpreis, damit die Streuobstwiesen erhalten bleiben.

Alle Weine von Manufaktur Jörg Geiger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein
Alkoholgehalt: < 0,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Traubenwein entalkoholisiert 83 % (Früh- und Spätburgunder, Dornfelder, Regent), Brombeersaft, Johannisbeersaft, Birnensaft, Heidelbeersaft, Traubensaft, Glycerin, Kräuterauszug, Blütenauszug und Gewürze. Enthält SULFITE.
Nährwerte: Je 100 ml:
Energie 57,5 kJ / 14,1 kcal
Fett < 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,5 g
Kohlenhydrate 4,4 g
davon Zucker 3,9 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz < 0,01 g
Abfüller: Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Eschenbacherstraße 1
73114 Schlat, Deutschland

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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