Heitlinger Auxerrois trocken vom Weingut Heitlinger in der 0,75-l-Flasche, freigestellt

Heitlinger Auxerrois trocken in der 0,75-l-Flasche neben einem Weißweinglas und gebratenem Fischfilet am Holztisch

Heitlinger Auxerrois trocken

Jahrgang 2024
Auxerrois
Baden (Kraichgau)
trocken

Weich, saftig und voller Birnenfrucht aus dem Kraichgau!

Auxerrois aus dem Kraichgau, Baden

Weingut Heitlinger, VDP.Gutswein

Qualitätswein Baden · 0,75 l

Ideal bei 7–9 °C

Zu Fisch, Spargel und Geflügel

Handlese, im Edelstahl vergoren

Menge

Preis

12^{50 €}

Sparen -12,50 €

16^{67 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Auxerrois kennen noch viel zu wenige, dabei passt er zu so vielem. Dieser hier ist weich, saftig und voller Birnenfrucht: unser Wein für Spargel, Fisch und den entspannten Feierabend.“

Nadine Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Fisch
Geflügel
Salat
Spargel

Temperatur: 7–9 °C
Glas: Weißweinglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Jungermann Gourmet Fisch-Fond im Glas – Packshot

Fisch-Fond 9,50 €

Senf mit Estragon von Jungermann Gourmet im Glas auf Naturstein neben Estragonzweigen.

Senf mit Estragon 6,90 €

Poularden-Fond von Jungermann Gourmet neben hellem Geflügelragout mit Gemüse

Poularden-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Auxerrois gehört zur Familie der Burgundersorten und ist eine der klassischen Rebsorten des badischen Kraichgaus. Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach macht daraus einen trockenen Gutswein, der weich und gehaltvoll ist, ohne schwer zu wirken. Ein Wein für jeden Tag, der trotzdem etwas zu erzählen hat, und eine schöne Entdeckung, wenn Du Weißburgunder magst und Lust auf etwas Neues hast.

Im Glas

Im Duft und am Gaumen zeigt er reife Birne, roten Apfel und weiße Johannisbeere. Die Frucht wirkt saftig und rund, die Säure fügt sich weich ein. Er ist klar trocken ausgebaut, aber nie spröde. Gerade diese weiche, gehaltvolle Art macht ihn am Tisch so unkompliziert.

Weingut & Herkunft

Das Weingut Heitlinger wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar im Kraichgau, mit klarem Schwerpunkt auf den Burgundersorten. Alle Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Reben für diesen Auxerrois wachsen auf Buntem Mergel und mineralreichem Keuper. Nach etwa 24 Stunden Kontakt mit den Beerenschalen werden die Trauben schonend gepresst, vergoren wird im Edelstahl. So bleibt die Frucht klar und frisch.

Dazu passt

Das Weingut empfiehlt ihn zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Salaten, Geflügel und Spargel. Unser Tipp: ein gebratenes Fischfilet mit einer schnellen Sauce aus Fisch-Fond, dazu ein grüner Salat mit einem Dressing aus Estragonsenf. Auch zu Hähnchen mit frischen Kräutern ist er ein verlässlicher Begleiter.

Servieren & Lagern

Serviere ihn gut gekühlt bei 7 bis 9 °C in einem Weißweinglas. Lagere die Flaschen kühl, dunkel und ruhig. Als frischer Gutswein ist er für den baldigen Genuss gedacht. Geöffnet und gut verschlossen hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage.

Steckbrief

Weingut	Weingut Heitlinger
Herkunft	Deutschland · Baden (Kraichgau)
Rebsorte	Auxerrois
Jahrgang	2024
Qualitätsstufe	Qualitätswein Baden
Geschmack	trocken
Alkohol	11,5 % vol
Analyse	Restzucker 4,2 g/l
Ausbau	Handlese, ca. 24 Stunden Saftschalenkontakt, Edelstahl
Verschluss	Schraubverschluss
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Weingut Heitlinger

Östringen-Tiefenbach · Baden (Kraichgau)

Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach im badischen Kraichgau wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar Reben, im Mittelpunkt stehen die Burgundersorten. Winzer Patrick Jacklin und sein Team lesen alle Trauben von Hand, vom VDP.Gutswein bis zum Großen Gewächs. Die Weine gären spontan, reifen zum Teil in Fässern aus Kraichgauer Eiche und werden oft unfiltriert gefüllt. Das Motto des Hauses: „Wir wollen Herkunft schmeckbar machen.“

Alle Weine von Weingut Heitlinger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Qualitätswein Baden
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe (SULFITE), Stabilisatoren (Metaweinsäure), Packgase
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 285 kJ / 68 kcal
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker < 0,5 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Gutsabfüllung Weingut Heitlinger
D-76684 Östringen-Tiefenbach
AP. Nr. 605 121 25
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

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Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!

Ute H. Frankfurt am Main

★★★★★
Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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