Jörg Geiger Birnenschaumwein C. Bratbirne Brut in der 0,75-l-Flasche mit schwarzem Etikett und goldenem Birnenmotiv

Jörg Geiger Birnenschaumwein C. Bratbirne Brut vor dem Sektkühler mit zwei Flöten und Jakobsmuscheln

Jörg Geiger Birnenschaumwein C. Bratbirne Brut

Württemberg (Schlat)
brut

Trocken, elegant und feinperlig – Schaumwein aus einer alten Weinbirne!

Birnenschaumwein aus der C. Bratbirne

Manufaktur Jörg Geiger, Schlat

6 % vol · 0,75 l

Brut: trocken und schlank

Zu Salat, Krustentieren und Fisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C

Menge

Preis

29^{50 €}

Sparen -29,50 €

39^{33 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

2 auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Ein Schaumwein aus einer alten Birnensorte, der trotzdem trocken und elegant bleibt. Mit 6 % vol ist er unser Tipp für den Aperitif und für Jakobsmuscheln, Krustentiere oder einen nussigen Salat.“

Nadine Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Aperitif
Salat
Meeresfrüchte
Fisch
Geflügel

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Sektglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Krustentier-Fond im originalen 370-ml-Schraubglas mit dunkelblauem Deckel auf hellem Naturstein neben Leinen.

Krustentier-Fond 9,50 €

Walnussöl in der originalen 200-ml-Flasche auf dunklem Holz.

Walnussöl 12,90 €

Poularden-Fond von Jungermann Gourmet neben hellem Geflügelragout mit Gemüse

Poularden-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Birne statt Traube: Die Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat in Württemberg keltert aus der alten Weinbirnensorte C. Bratbirne einen Schaumwein, der sich neben gutem Sekt nicht verstecken muss. Die Brut-Version ist trocken und schlank, hat 6 % vol und eignet sich für den Aperitif ebenso wie als Begleiter zu leichten Gerichten.

Im Glas

Im Duft zeigt er zarte Frucht, ein paar Blüten und einen Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er trocken und straff: gelbe Früchte wie Birne, Mirabelle und Aprikose, eine sanfte Säure und feine Gerbstoffe, die ihm Struktur geben. Lang und fruchtig klingt er aus.

Manufaktur & Herkunft

Jörg Geiger hat sich in Schlat ganz den alten Obstsorten verschrieben. Die C. Bratbirne ist eine solche Sorte mit langer Geschichte. Auf dem Rückenetikett zitiert die Manufaktur den Pomologen Johann Ludwig Christ, der die Birne 1797 in seinem Handbuch über Obstbaumzucht beschrieb. Schon er lobte den Wein daraus als moussierend, so lebhaft, dass der Pfropfen oft von selbst aus der Flasche springt. Heute entsteht daraus dieser Birnenschaumwein mit der Geschmacksangabe brut.

Dazu passt

Die Manufaktur empfiehlt ihn zu nussigen Blattsalaten, Krustentieren, Austern und Jakobsmuscheln, zu hellem Geflügel und zu gedünstetem weißem Fisch. Unser Tipp: gebratene Jakobsmuscheln auf Feldsalat mit ein paar Tropfen Walnussöl. Die Nussnote im Dressing greift die Frucht der Birne schön auf.

Servieren & Lagern

Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C in einem Sekt- oder Weißweinglas. Lagere die Flasche kühl und dunkel und trink ihn jung, solange die Frucht frisch ist. Eine angebrochene Flasche hält mit einem Sektverschluss im Kühlschrank ein bis zwei Tage.

Steckbrief

Weingut	Manufaktur Jörg Geiger
Herkunft	Deutschland · Württemberg (Schlat)
Jahrgang	ohne Jahrgang
Qualitätsstufe	Birnenschaumwein aus der Obstsorte Champagnerbratbirne
Geschmack	brut
Alkohol	6 % vol
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Manufaktur Jörg Geiger

Schlat · Schwäbische Alb

Jörg Geiger übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof in Schlat am Rand der Schwäbischen Alb und begann ein Jahr später, aus alten Birnensorten Schaumwein zu machen. 2003 füllte die Manufaktur den ersten PriSecco ab, ein alkoholfrei prickelndes Getränk aus Streuobst, Kräutern und Gewürzen. Heute verarbeitet sie rund 80 Obstsorten von über 370 Landwirten aus einem Umkreis von etwa 100 Kilometern und zahlt dafür bewusst mehr als den Marktpreis, damit die Streuobstwiesen erhalten bleiben.

Alle Weine von Manufaktur Jörg Geiger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Birnenschaumwein aus der Obstsorte Champagnerbratbirne
Alkoholgehalt: 6 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Manufaktur Jörg Geiger, D-73114 Schlat
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ute H. Frankfurt am Main

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Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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