Heitlinger Blanc de Noirs Brut Nature

Jahrgang 2021
Schwarzriesling (Pinot Meunier)
Baden
brut nature

Brioche, Cassis und cremiges Mousse – Blanc de Noirs ganz ohne Dosage!

Schwarzriesling (Pinot Meunier), Baden

Weingut Heitlinger, Kraichgau

Brut Nature · 0,75 l

Ideal bei 8–10 °C

Zum Aperitif und zum Dessert

Klassische Flaschengärung

Menge

Preis

22^{00 €}

Sparen -22 €

29^{33 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Ein Blanc de Noirs aus Pinot Meunier, in klassischer Flaschengärung und ganz ohne Dosage: Brioche, Cassis und ein cremiges Mousse. Für uns ein Sekt für alle, die Champagner lieben und deutschen Sekt von seiner puristischen Seite kennenlernen möchten.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Aperitif
Dessert

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Weißwein- oder Sektglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Jungermann Gourmet Fleur de Sel mit Oliven im Glas mit Korken

Fleur de Sel mit Oliven 5,99 €

Jungermann Gourmet Grünes Dipgewürz in der Gewürzdose

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Blanc de Noirs heißt „Weißer aus Schwarzen“: Der Sekt entsteht aus roten Trauben, bleibt aber hell. Beim Heitlinger Blanc de Noirs Brut Nature ist es Schwarzriesling, international als Pinot Meunier bekannt und eine der klassischen Rebsorten der Champagne. Das Weingut Heitlinger aus dem badischen Kraichgau setzt dafür auf die klassische Flaschengärung. Als Brut Nature kommt er ohne zugesetzte Dosage ins Glas, puristisch und klar. Ein Sekt für alle, die Champagner schätzen und deutschen Sekt neu entdecken möchten.

Im Glas

Das Weingut beschreibt eine weichfruchtige Note, am Gaumen ist er vollmundig und cremig. Dazu kommen Aromen von Brioche, Cassis und Hefe, getragen von einem fein prickelnden Mousse. Brioche- und Hefenoten sind typisch für die Flaschengärung, bei der der Sekt in der Flasche auf der Hefe reift. Weil keine Dosage hinzukommt, steht die Frucht der Trauben ganz im Vordergrund.

Weingut & Herkunft

Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar Reben im Kraichgau. Im Mittelpunkt stehen die Burgundersorten, gelesen wird von Hand. Die Trauben für diesen Blanc de Noirs stammen aus ausgewählten Rebanlagen des Weinguts. Auf dem Rückenetikett steht das Datum des Degorgierens, also der Tag, an dem die Hefe aus der Flasche entfernt wurde.

Dazu passt

Das Weingut empfiehlt ihn als Aperitif und zum Dessert. Unser Tipp: Reiche zum Anstoßen geröstete Mandeln mit einer Prise Fleur de Sel mit Oliven oder frisches Brot mit einem Kräuterdip aus Grünem Dipgewürz. Zum Dessert harmonieren die Cassis- und Briochenoten schön mit Schokoladen-Trüffeln oder einem Stück Brioche mit dunklen Beeren.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C, gern in einem Weißweinglas, in dem sich die feinen Aromen gut entfalten. Lagere die Flasche kühl und dunkel. Geöffnet bleibt er mit einem Sektverschluss im Kühlschrank ein bis zwei Tage frisch.

Steckbrief

Weingut	Weingut Heitlinger
Herkunft	Deutschland · Baden
Rebsorte	Schwarzriesling (Pinot Meunier)
Jahrgang	2021
Qualitätsstufe	Sekt b.A. Baden
Geschmack	brut nature
Alkohol	12,5 % vol
Analyse	Restzucker 0,4 g/l · Säure 6,7 g/l
Methode	Flaschengärung (traditionelle Methode)
Dosage	keine (Brut Nature)
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Weingut Heitlinger

Östringen-Tiefenbach · Baden (Kraichgau)

Das Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach im badischen Kraichgau wurde 1960 gegründet und bewirtschaftet heute fast 80 Hektar Reben, im Mittelpunkt stehen die Burgundersorten. Winzer Patrick Jacklin und sein Team lesen alle Trauben von Hand, vom VDP.Gutswein bis zum Großen Gewächs. Die Weine gären spontan, reifen zum Teil in Fässern aus Kraichgauer Eiche und werden oft unfiltriert gefüllt. Das Motto des Hauses: „Wir wollen Herkunft schmeckbar machen.“

Alle Weine von Weingut Heitlinger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Sekt b.A. Baden
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Heitlinger, D-76684 Östringen-Tiefenbach
AP-Nr. 605 704 26
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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