Mit der Linie Les Cépages bringt Baron Philippe de Rothschild, das Haus hinter Château Mouton Rothschild, die großen Rebsorten in den Süden Frankreichs. Im Pays d'Oc, der weiten Weinlandschaft des Languedoc, entstehen daraus unkomplizierte Weine für den Alltag. Der Merlot ist der weiche, fruchtige Vertreter der Reihe, ein trockener Rotwein, der vielen Menschen und vielen Gerichten gefällt.
Im Glas
Er leuchtet kirschrot im Glas. Im Bukett verbinden sich würzige Kräuter und reife Früchte, dazu Sauerkirschen und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen kommen schwarze Johannisbeeren und Brombeeren hinzu, umhüllt von seidigen Tanninen. Trotz der Fülle bleibt er saftig und frisch, der Abgang ist lang und hat einen weichen Kern.
Weingut & Herkunft
Baron Philippe de Rothschild S.A. mit Sitz in Pauillac führt neben Mouton Rothschild auch die Châteaux Clerc Milon und d'Armailhac und schuf 1930 die Marke Mouton Cadet. Im Pays d'Oc erzeugt das Haus Rebsortenweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier. Merlot ist eine der weltweit bekanntesten roten Rebsorten und steht für runde, zugängliche Rotweine mit dunkler Frucht.
Dazu passt
Er passt zu Pasta, Pizza, Rind und vegetarischen Gerichten. Unser Tipp: Steinpilz-Bandnudeln mit einem Löffel Tomatenpesto, oder ein Schmorgericht vom Rind mit kräftigem Rinder-Fond.
Servieren & Lagern
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C im Rotweinglas. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel. Öffne sie gern eine halbe Stunde vor dem Essen, dann zeigt er seine Frucht am schönsten. Wer mag, serviert ihn im Sommer auch leicht gekühlt.