Luz Gin London Dry ist die trockene Limited Edition des Luz Gin der Distilleria Marzadro. Wie beim Classic stammen alle neun Pflanzen aus dem Trentino. Wacholder und Kräuter werden hier aber in zwei getrennten Phasen mazeriert und gemeinsam mit Schalen von Zitronen vom Gardasee destilliert. Ein Gin für alle, die es klassisch trocken und kräuterbetont mögen.
Im Glas
In der Nase steht der Wacholder im Vordergrund, im Abgang folgen leichte Zitrusnoten. Am Gaumen ist er komplex, trocken, entschieden und kräuterig. Er hinterlässt einen trockenen Mund mit angenehmen Wacholdernoten und hält lange an. Mit 45 % vol hat er Intensität und Kraft für jeden Drink.
Herstellung & Herkunft
Die Mazeration verläuft in zwei Phasen: Der Wacholder mazeriert 20 Tage, die übrigen Pflanzen, darunter Olive, Waldmeister, Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Muskatellersalbei und Minze, 48 Stunden. Danach kommen beide Mazerate zusammen in den Destillierkolben, die Pflanzen bleiben eingetaucht, und Schalen von Zitronen vom Gardasee werden hinzugefügt. Destilliert wird im Wasserbad in einem diskontinuierlichen Kolben mit 1000 Litern. Anschließend reduziert Marzadro den Gin mit Quellwasser vom Monte Stivo auf 45 % vol. Die Brennerei aus Nogaredo im Trentino ist seit 1949 in Familienhand.
Genuss
Marzadro empfiehlt Luz Gin London Dry für einen Gin & Tonic mit trockenem Tonic Water, für einen Naked Martini oder pur zum Verkosten. Für den Gin & Tonic reichen viel Eis und eine Zitronenzeste, beim Naked Martini kommen Gin und Glas direkt aus dem Gefrierfach. Zum Aperitif passen grüne Oliven, etwa unsere Tapenade aus grünen Oliven, oder Grünes Dipgewürz aus unserer Manufaktur.