Giare ist die Linie der Distilleria Marzadro für Grappa aus einer einzigen Rebsorte. Beim Giare Gewürztraminer stammen die Trester von der aromatischen Gewürztraminer-Traube. Nach dem Brennen reift der Grappa mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit 1000 Litern Inhalt. Das Ergebnis ist ein duftiger, harmonischer Grappa für alle, die sich nach dem Essen etwas Besonderes ins Glas holen möchten.
Im Glas
Im Glas leuchtet der Giare Gewürztraminer goldgelb. Der Duft ist intensiv und aromatisch, so wie man es von dieser Rebsorte kennt. Am Gaumen wirkt er zart und harmonisch. Marzadro beschreibt ihn als Grappa mit bemerkenswertem Sinneseindruck und sehr harmonischem Geschmackserlebnis. Mit 41 % vol bleibt er dabei angenehm rund.
Herstellung & Herkunft
Marzadro destilliert die Gewürztraminer-Trester nach dem Bagnomaria-Verfahren, also im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben. So wird der Trester langsam und gleichmäßig erhitzt. Anschließend reift der Grappa mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern. In der Linie Giare stimmt die Brennerei die Fassgröße auf jede Rebsorte ab. Während der Reifezeit verfolgt der Brennmeister die Entwicklung des Blends und prüft Geschmack und Aromen, bis ein Gleichgewicht erreicht ist. Die Distilleria Marzadro brennt seit 1949 in Nogaredo im Trentino und wird heute in dritter Generation von der Familie geführt.
Genuss
Ein tulpenförmiges Grappaglas bündelt den intensiven Duft. Genieß den Giare Gewürztraminer pur und in kleinen Schlucken nach dem Essen. Dazu passt ein Stück Zartbitterschokolade 85 % Afrika, dunkle Schokoladenmandeln oder ein Schokoladen-Trüffel aus unserer Manufaktur. Die markante, flache Flasche mit dem goldenen G auf dem Etikett macht ihn außerdem zu einem Geschenk, das auffällt.