Mit dem TeaSecco verbindet die Manufaktur Jörg Geiger zwei Welten: Streuobst von der Schwäbischen Alb und grünen Tee. TeaSecco Weiß kombiniert Apfel-, Birnen- und Pfirsichsaft mit einem Auszug aus grünem Tee, Kräutern und Gewürzen. Das Ergebnis prickelt fein, ist ganz ohne Alkohol und schmeckt deutlich herber als viele fruchtige Alternativen.
Im Glas
Die Nase ist fruchtig, erfüllt von Apfel und Birne, dazu süßliche Anklänge von Pfirsich und die würzig-herben Noten des Grüntees. Am Gaumen beginnt er zart süßlich, im Mittelstück fangen ihn sofort die herben Grünteenoten ein.
Herkunft & Herstellung
Die Basis bilden 44 Prozent Apfelsaft und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst, dazu kommen Pfirsichsaft und ein Anteil entalkoholisierter Apfelwein. Zwei Prozent grüner Tee, Kräuter und Gewürze geben ihm seinen Charakter, die Kohlensäure das Prickeln. Hergestellt wird er in der Manufaktur in Schlat am Rand der Schwäbischen Alb. Laut Hersteller ist TeaSecco Weiß vegan. Bitte beachte: Er enthält Sulfite.
Genuss
Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Sektglas. Die Manufaktur empfiehlt ihn als Aperitif zu gerösteten Nüssen, Oliven oder feinem Käsegebäck, zu leichten Vorspeisen wie Ziegenfrischkäse mit Apfel, Fenchel oder Kräutern, zu Sushi, Sommerrollen oder mild gewürzten Thai-Salaten und zu vegetarischen Gerichten mit grünen Komponenten. Unser Tipp: ein paar Oliven und etwas Fleur de Sel auf geröstetem Brot.