Château Montfin Retour aux Racines Corbières, Rotwein in der 0,75-l-Burgunderflasche mit gemaltem Etikett

Château Montfin Retour aux Racines Corbières mit Rotweinglas und Lammkarree mit Kräutern am Abendtisch

Château Montfin Retour aux Racines Corbières

Jahrgang 2019
Carignan
Grenache
Languedoc (Corbières)

Alte Carignan-Reben und Amphore – Corbières mit Tiefgang!

Carignan Vieilles Vignes und Grenache

Château Montfin, Corbières

Corbières AOC · 0,75 l

Ideal bei 16–18 °C

Zu Lamm, Wild, Grill und Käse

In Amphoren ausgebaut, von Hand gelesen

Menge

Preis

19^{90 €}

Sparen -19,90 €

26^{53 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Bis zu hundert Jahre alte Carignan-Reben, Handlese und Ausbau in der Amphore: Der Retour aux Racines ist für uns ein ursprünglicher Corbières mit Brombeere, Gewürzen und Garrigue. Wir öffnen ihn gern zu Lamm und Wild.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Lamm
Wild
Grillen
Käse

Temperatur: 16–18 °C
Glas: Großes Rotweinglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Lamm-Fond Knochenbrühe im 370-ml-Glas auf hellem Naturstein vor einer warmen Wand.

Lamm-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Wildgewürz in der originalen Dose auf dunklem Holz im warmen Seitenlicht.

Wildgewürz 9,90 €

Tapenade Kalamataolive im Originalglas auf Olivenholz neben dunkelvioletten Oliven.

Tapenade Kalamataolive 9,90 €

„Retour aux racines“ heißt zurück zu den Wurzeln, und das meint Château Montfin wörtlich: Die Carignan-Reben für diesen Corbières sind bis zu hundert Jahre alt, ihre Wurzeln reichen laut Weingut mehr als 100 Meter tief. So holen sie sich auch in sehr trockenen Zeiten Feuchtigkeit und Mineralien aus dem Boden. Dazu kommt Grenache. Ein Rotwein aus dem Süden Frankreichs, puristisch und doch vielschichtig.

Im Glas

Das Weingut beschreibt Aromen von Brombeeren, roten Früchten, Gewürzen und Garrigue, also den Kräutern der südfranzösischen Buschlandschaft. Er ist ein kräftiger, ausdrucksstarker Wein, der sich aufs Wesentliche konzentriert und trotzdem Tiefe zeigt.

Weingut & Herkunft

Château Montfin liegt in Peyriac-de-Mer an den Hängen der Corbières, mit Blick auf die Lagunen an der Mittelmeerküste. Die Böden sind lehmig-kalkhaltig mit eingelagerten Kieseln, die tagsüber Wärme speichern. Die Trauben werden von Hand gelesen, der Wein reift in Amphoren, einer der ältesten Arten, Wein auszubauen. Abgefüllt wird er auf dem Château von Jérôme Estève und Axel Wulfken. Das Etikett zeigt das Bild „retour aux racines“ der Pariser Künstlerin Pilar Angeloglou.

Dazu passt

Ein kräftiger Corbières passt zu Lamm, Wild, Gegrilltem und würzigem Käse. Unser Tipp: Lammkeule mit Kräutern und einer Sauce aus Lamm-Fond, oder ein Rehragout mit unserem Wildgewürz.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C in einem großen Rotweinglas und gib ihm etwas Luft, gern auch in der Karaffe. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel.

Steckbrief

Weingut	Château Montfin
Herkunft	Frankreich · Languedoc (Corbières)
Rebsorte	Carignan (alte Reben), Grenache (Anteile nicht angegeben)
Jahrgang	2019
Qualitätsstufe	Corbières AOC (Appellation Corbières Contrôlée), Rotwein
Alkohol	14,5 % vol
Ausbau	Ausbau in Amphoren, Handlese
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Château Montfin

Peyriac-de-Mer · Languedoc (Corbières)

Château Montfin liegt in Peyriac-de-Mer an den Hängen der Corbières, mit Blick auf die Lagunen an der Mittelmeerküste. Die Familie Estève hat das Gut 2002 übernommen, heute führt es Jérôme Estève. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit eingelagerten Kieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben.

Alle Weine von Château Montfin

Pflichtangaben

Bezeichnung: Corbières AOC (Appellation Corbières Contrôlée), Rotwein
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Frankreich
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Mis en bouteille au château par Jérôme Estève et Axel Wulfken
SCEA Château Montfin, F-11440 Peyriac de Mer, Produit de France
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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