Bollinger La Grande Année Rosé Brut 2018

Spätburgunder (Pinot Noir)
Chardonnay
Champagne
brut

Rote Beeren, Blutorange und Eichenfass – Rosé-Jahrgang 2018!

67 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 19 Crus

Champagne Bollinger, Aÿ, seit 1829

12,5 % vol · 0,75 l in der Holzkiste

Ideal bei 10–12 °C

Zu Rind, Hummer, Geflügel und Ente

5 % Rotwein aus La Côte aux Enfants

Menge

Preis

299^{00 €}

Sparen -299 €

398^{67 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Rote Beeren, Blutorange und die Tiefe des Eichenfasses: La Grande Année Rosé 2018 ist für uns ein Rosé zum Essen. Am liebsten zu Ente oder Hummer an einem besonderen Abend.“

Nadine Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Rind
Meeresfrüchte
Geflügel
Gans & Ente
Festtagsmenü

Temperatur: 10–12 °C
Glas: Weißweinglas
Trinkreife: jetzt oder nach weiterer Lagerung

Dazu aus unserer Manufaktur

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La Grande Année Rosé ist die Rosé-Version des Jahrgangschampagners von Bollinger. Madame Bollinger stand einem Rosé lange zurückhaltend gegenüber und gab ihm deshalb von Anfang an den Rang eines Jahrgangsweins. Der 2018er verbindet einen großen Champagner mit einem besonderen Rotwein aus Aÿ. Er kommt in der Holzkiste und passt zu einem festlichen Menü ebenso wie als Geschenk.

Im Glas

Er zeigt zarte rosé- und lachsfarbene Reflexe. In der Nase öffnet er sich nach und nach: erst Erdbeere und Johannisbeere, dann Zitrusfrüchte und Weinbergpfirsich. Gleich nach dem Öffnen bringt ein Hauch Minze Frische. Am Gaumen schmeckst du knackige kleine rote Früchte, er wird saftig und endet ausdrucksstark mit Zitrusschale und Blutorange.

Weingut & Herkunft

Bollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und ist bis heute in Familienhand. Die Cuvée 2018 stammt aus 19 Crus: 67 % Pinot Noir, vor allem aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ, und 33 % Chardonnay aus Chouilly und Cuis. Dazu kommen 5 % Rotwein aus der Parzelle La Côte aux Enfants in Aÿ, der dem Rosé seine Farbe gibt. Die Grundweine gären vollständig im Eichenfass. Danach reift der Champagner unter Naturkorken mehr als doppelt so lange, wie es die Appellation verlangt. Die Dosage liegt bei 7 Gramm pro Liter.

Dazu passt

Das Haus empfiehlt La Grande Année Rosé zu Gerichten mit Charakter: Rind, Hummer, Geflügel oder Früchte. Unser Tipp: rosa gebratene Entenbrust mit einer Sauce auf Entenfond-Basis oder Hummer mit einer feinen Hummersauce.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, so zeigt er seine Aromen am besten. Du kannst ihn jetzt genießen oder im Keller weiter reifen lassen. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel.

Steckbrief

Weingut	Bollinger
Herkunft	Frankreich · Champagne
Rebsorte	67 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay; darin 5 % Rotwein (Pinot Noir) aus La Côte aux Enfants
Jahrgang	2018
Qualitätsstufe	Champagne – Appellation d'Origine Contrôlée, rosé, brut
Stil	Jahrgang 2018 aus 19 Crus, nur Grand und Premier Cru, mit 5 % Rotwein aus La Côte aux Enfants (Aÿ)
Geschmack	brut
Alkohol	12,5 % vol
Methode	Flaschengärung (traditionelle Methode)
Dosage	7 g/l (Brut)
Hefelager	mehr als doppelt so lang wie von der Appellation verlangt
Ausbau	Gärung vollständig im Eichenfass, Reifung unter Naturkorken, von Hand gerüttelt und degorgiert
Verschluss	Naturkorken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Bollinger

Aÿ · Champagne

Das Champagnerhaus Bollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und gehört zu den letzten Familienhäusern der Champagne. Rückgrat des Stils ist der Pinot Noir: Er wächst auf mehr als 60 % der rund 180 Hektar eigenen Reben, die zu 85 % in Grand- und Premier-Cru-Lagen liegen. Bollinger vergärt einen Teil seiner Weine im Holzfass, beschäftigt dafür einen eigenen Küfer und lagert Reserveweine in Magnumflaschen.

Alle Weine von Bollinger

Pflichtangaben

Bezeichnung: Champagne – Appellation d'Origine Contrôlée, rosé, brut
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Frankreich
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Élaboré par Bollinger, Aÿ, Frankreich (NM-121-001)
Champagne Bollinger, 16 rue Jules Lobet, 51160 Aÿ, Frankreich
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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