Giare ist die Linie der Distilleria Marzadro für Grappa aus einer einzigen Rebsorte. Jede Sorte reift in Eichenfässern, deren Größe die Brennerei eigens auf diese Traube abstimmt. Beim Giare Chardonnay sind es kleine Fässer mit 225 Litern, in denen der Grappa mindestens 36 Monate liegt. Ein Grappa für alle, die neue Aromen entdecken und sich nach dem Essen ein besonderes Glas gönnen möchten.
Im Glas
Der Duft ist fein und elegant, der Geschmack intensiv und trocken. Am Gaumen wirkt er weich, die lange Reife im Holz hat ihn abgerundet. Mit 45 % vol ist er kräftiger als viele andere Grappe des Hauses, deshalb lohnt es sich, ihn in kleinen Schlucken zu probieren und ihm im Glas etwas Zeit zu lassen.
Herstellung & Herkunft
Grundlage sind Trester der Rebsorte Chardonnay. Marzadro destilliert sie im Wasserbad in diskontinuierlichen Brennblasen, so wird der Trester langsam und gleichmäßig erhitzt. Danach kommt der Grappa in Eichenfässer mit 225 Litern Inhalt. Während der mindestens 36 Monate verfolgt der Brennmeister, wie sich Duft und Aroma entwickeln, bis die Mischung im Gleichgewicht ist. Die Brennerei in Nogaredo im Trentino brennt seit 1949 Grappa und wird heute in dritter Generation von der Familie Marzadro geführt. Gebrannt wird im Herbst, solange die Trester frisch sind.
Genuss
Ein tulpenförmiges Grappaglas bündelt den feinen Duft. Genieß den Giare Chardonnay pur nach dem Essen, gern mit einem Stück Zartbitterschokolade 85 % Afrika oder einem Schokoladen-Trüffel aus unserer Manufaktur. Auch zum Espresso macht er eine gute Figur. Mit der markanten Flasche und dem goldenen G auf dem Etikett ist er außerdem ein Geschenk, das auffällt.