Sauvignon Blanc steht für frische, aromatische Weißweine mit lebendiger Säure, bekannt von der Loire und aus Bordeaux. Baron Philippe de Rothschild, das Haus hinter Château Mouton Rothschild, keltert ihn für seine Linie Les Cépages im Süden Frankreichs. Ein trockener, unkomplizierter Weißwein für den Aperitif und die leichte Küche.
Im Glas
Sauvignon Blanc zeigt typischerweise ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen und Aromen von Zitrus, grünem Apfel, Stachelbeere und frischen Kräutern. Am Gaumen wirkt er knackig und frisch. Eine ausführliche Verkostungsnotiz des Hauses liegt uns für diesen Wein nicht vor, Händler beschreiben ihn als trocken.
Weingut & Herkunft
Baron Philippe de Rothschild S.A. mit Sitz in Pauillac führt Château Mouton Rothschild sowie die Châteaux Clerc Milon und d'Armailhac und schuf 1930 die Marke Mouton Cadet. Mit der Linie Les Cépages bringt das Haus die großen Rebsorten in den Pays d'Oc, die weite Weinlandschaft des Languedoc zwischen Rhône und Pyrenäen. Dort entstehen Rebsortenweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier, die als unkomplizierte Weine für den Alltag gedacht sind.
Dazu passt
Frischer Sauvignon Blanc passt zum Aperitif, zu Salaten, Spargel, Ziegenkäse, Meeresfrüchten und Fisch. Unser Tipp: ein Spargelsalat mit Himbeer-Essig-Vinaigrette oder gebratene Garnelen mit Zitrone.
Servieren & Lagern
Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Weißweinglas. Er schmeckt jung am besten. Lagere die Flasche kühl und dunkel.