{"product_id":"roter-pfeffer-kampot-pfeffer","title":"Roter Pfeffer (Kampot Pfeffer)","description":"\u003ch2\u003eRoter Kampot-Pfeffer kaufen – echter roter Pfeffer aus Kambodscha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa, es gibt ihn wirklich: \u003cstrong\u003eroten Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Er stammt von derselben Pflanze wie schwarzer, grüner und weißer Pfeffer, bleibt aber so lange an der Rispe, bis die Beeren vollreif und leuchtend rot sind. Unser roter Kampot-Pfeffer kommt aus der Region Kampot in Kambodscha und gehört zu den besonderen Pfeffern der Welt: fruchtig, warm, mit einer feinen Süße und einer klaren, aber nicht aggressiven Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 g\u003c\/strong\u003e ganze, getrocknete rote Pfefferbeeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus der Region Kampot in Kambodscha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn der wiederbefüllbaren Design-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist roter Pfeffer – und was nicht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Pfeffer ist der vollreif geerntete Pfeffer (Piper nigrum). Nicht zu verwechseln mit den \u003ca href=\"\/products\/rosa-pfefferbeeren\"\u003erosa Pfefferbeeren\u003c\/a\u003e: Die stammen vom Pfefferbaum, sind botanisch gar kein Pfeffer und schmecken mild und harzig. Schwarzer Pfeffer wird unreif geerntet und getrocknet, grüner Pfeffer ist ebenfalls unreif, aber frisch eingelegt oder gefriergetrocknet. Der rote ist der reifste – und deshalb der aromatischste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwendest Du roten Kampot-Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMahle oder mörsere ihn immer frisch, kurz vor dem Servieren – so bleiben Duft und Fruchtigkeit erhalten. Er passt zu Rinderfilet, Entenbrust, Wild und Lamm, zu gebratenem Fisch und Jakobsmuscheln, zu Ziegenkäse und Burrata. Überraschend gut ist er auch süß: ein paar zerstoßene Körner über Erdbeeren, Mango oder Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst roter Pfeffer schärfer als schwarzer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, eher milder und fruchtiger. Die Schärfe ist rund und weniger beißend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn in die Pfeffermühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Er lässt sich in jeder Mühle mahlen oder im Mörser zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Sorten findest Du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer\"\u003ePfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935652745453,"sku":"10200","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/roter-kampot-pfeffer-premium-packshot.webp?v=1788524952","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/roter-pfeffer-kampot-pfeffer","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}