{"product_id":"rinder-consomme-220ml","title":"Rinder Consommé 220ml","description":"\u003ch2\u003eRinderconsommé – die klare Kraftbrühe vom Rind\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eRinderconsommé\u003c\/strong\u003e ist ein Klassiker der französischen Küche: eine kräftig reduzierte Rinderbrühe mit intensivem, reinem Geschmack. Wir kochen sie 24 Stunden lang schonend aus fleischigen Knochen von Freiland-Rindern, mit Zwiebeln, Karotten, Lauch, Tomatenmark und Knoblauch, abgerundet mit Thymian, Wacholder, Rosmarin, Nelke und Lorbeer. Durch das lange Reduzieren wird die Brühe konzentriert und aromastark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist eine Consommé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Consommé“ kommt aus dem Französischen und bezeichnet eine besonders kräftige, klare Brühe. Anders als eine einfache Brühe wird sie lange eingekocht, damit sich der Geschmack von Fleisch, Knochen und Gemüse bündelt. In der gehobenen Küche wird sie traditionell als erster Gang eines Menüs serviert – heiß, in kleinen Tassen oder tiefen Tellern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e220 ml\u003c\/strong\u003e im Schraubglas, ungekühlt haltbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 Stunden schonend gekocht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Freiland-Rindern, mit frischem Wurzelgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Vorbild der französischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo servierst Du die Consommé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Consommé in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Pur ist sie ein eleganter Auftakt für Dein Weihnachts- oder Festtagsmenü. Mit einer Einlage wird sie zur vollwertigen Suppe: Klassisch sind feine Gemüsestreifen (Julienne), Eierstich, Grießklößchen, Markklößchen oder etwas Suppennudeln. Ein paar Tropfen Sherry oder frisch gehackter Schnittlauch geben den letzten Schliff. Und weil sie so konzentriert ist, eignet sie sich auch als Basis für Saucen und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsommé kaufen und bevorraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Schraubglas ist die Consommé ungekühlt haltbar – so hast Du immer einen besonderen ersten Gang im Schrank, wenn Gäste kommen. Weitere Brühen vom Rind, Kalb, Geflügel und Gemüse findest Du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/bruhe-fond\"\u003eFonds und Brühen\u003c\/a\u003e, fertige Suppen bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/suppen\"\u003eSuppen im Glas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Consommé und Brühe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine Consommé ist eine besonders kräftige, lange reduzierte Brühe. Sie schmeckt deutlich intensiver als eine normale Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die Consommé auch zum Kochen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Weil sie so konzentriert ist, gibt sie Saucen, Risotto und Schmorgerichten viel Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43348738539757,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-rinder-consomme-01-packshot_16678bc5-9cb4-4523-bd8d-633ab0f29453.webp?v=1787682483","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/rinder-consomme-220ml","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}