{"product_id":"joerg-geiger-birnenschaumwein-brut","title":"Jörg Geiger Birnenschaumwein C. Bratbirne Brut","description":"\u003cp\u003eBirne statt Traube: Die Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat in Württemberg keltert aus der alten Weinbirnensorte C. Bratbirne einen Schaumwein, der sich neben gutem Sekt nicht verstecken muss. Die Brut-Version ist trocken und schlank, hat 6 % vol und eignet sich für den Aperitif ebenso wie als Begleiter zu leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Duft zeigt er zarte Frucht, ein paar Blüten und einen Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er trocken und straff: gelbe Früchte wie Birne, Mirabelle und Aprikose, eine sanfte Säure und feine Gerbstoffe, die ihm Struktur geben. Lang und fruchtig klingt er aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eManufaktur \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJörg Geiger hat sich in Schlat ganz den alten Obstsorten verschrieben. Die C. Bratbirne ist eine solche Sorte mit langer Geschichte. Auf dem Rückenetikett zitiert die Manufaktur den Pomologen Johann Ludwig Christ, der die Birne 1797 in seinem Handbuch über Obstbaumzucht beschrieb. Schon er lobte den Wein daraus als moussierend, so lebhaft, dass der Pfropfen oft von selbst aus der Flasche springt. Heute entsteht daraus dieser Birnenschaumwein mit der Geschmacksangabe brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDazu passt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Manufaktur empfiehlt ihn zu nussigen Blattsalaten, Krustentieren, Austern und Jakobsmuscheln, zu hellem Geflügel und zu gedünstetem weißem Fisch. Unser Tipp: gebratene Jakobsmuscheln auf Feldsalat mit ein paar Tropfen Walnussöl. Die Nussnote im Dressing greift die Frucht der Birne schön auf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; Lagern\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServiere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C in einem Sekt- oder Weißweinglas. Lagere die Flasche kühl und dunkel und trink ihn jung, solange die Frucht frisch ist. Eine angebrochene Flasche hält mit einem Sektverschluss im Kühlschrank ein bis zwei Tage.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59647911297356,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/joerg-geiger-birnenschaumwein-brut-freisteller-jungermann.png?v=1793366172","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/joerg-geiger-birnenschaumwein-brut","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}