{"product_id":"holunderbeeren","title":"Holunderbeeren","description":"\u003ch2\u003eGetrocknete Holunderbeeren kaufen – für Tee, Kompott und Fruchtsaucen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eHolunderbeeren\u003c\/strong\u003e werden vollreif Anfang September geerntet und anschließend schonend luftgetrocknet. So bleiben ihre dunkle Farbe und ihr fruchtig-herbes Aroma erhalten – für Tee, Punsch, Kompott, Fruchtsaucen zu Wild und Desserts, das ganze Jahr über.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e40 g\u003c\/strong\u003e getrocknete Holunderbeeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollreif geerntet, schonend luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn der wiederbefüllbaren Design-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWichtig: Holunderbeeren immer erhitzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHolunderbeeren dürfen nicht roh gegessen werden – auch getrocknet nicht. Koche sie vor dem Verzehr mindestens 10–15 Minuten mit, zum Beispiel im Tee, im Kompott oder in der Sauce. Beim Erhitzen wird das in rohen Beeren enthaltene Sambunigrin abgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGetrocknete Holunderbeeren verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls Tee oder Punsch:\u003c\/strong\u003e 1–2 TL Beeren pro Tasse mit Wasser aufkochen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Nelke und Orangenschale wird daraus ein Winterpunsch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIm Kompott:\u003c\/strong\u003e Zusammen mit Äpfeln, Birnen oder Zwetschgen einkochen – klassisch als „Fliederbeerkompott“ zu Grießbrei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZu Wild:\u003c\/strong\u003e Eine Handvoll Beeren in der Sauce mitkochen, dann passieren. Das gibt Reh- und Hirschsaucen eine fruchtige Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIm Gebäck:\u003c\/strong\u003e Eingeweicht und aufgekocht in Früchtebrot oder Muffins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmecken Holunderbeeren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete Holunderbeeren schmecken fruchtig-herb, leicht säuerlich und erinnern an dunkle Beeren wie Brombeere und Cassis. Beim Kochen färben sie Tee, Kompott und Saucen tief dunkelrot. Mit Zimt, Nelke, Sternanis oder Orangenschale entfalten sie ein warmes, winterliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Holunderbeeren selbst trocknen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, aber nur vollreife, schwarze Beeren ohne Stiele, bei niedriger Temperatur im Dörrgerät oder Backofen. Einfacher geht's mit unseren bereits getrockneten Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich getrocknete Holunderbeeren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGut verschlossen, trocken und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Früchte und Gewürze findest Du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/einzelgewurze\"\u003eEinzelgewürzen\u003c\/a\u003e, zum Beispiel \u003ca href=\"\/products\/schwarze-johannisbeeren-ganz\"\u003eschwarze Johannisbeeren\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/hibiskusblute-geschnitten\"\u003eHibiskusblüten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935646322925,"sku":"10356","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-holunderbeeren-05-zutaten.webp?v=1787928902","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/holunderbeeren","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}