{"product_id":"heitlinger-eichelberg-pinot-blanc-gg","title":"Heitlinger Eichelberg Pinot Blanc GG trocken","description":"\u003cp\u003ePinot Blanc, auf Deutsch Weißburgunder, kann leicht und unkompliziert sein. Der Eichelberg zeigt die andere Seite: Als VDP.Großes Gewächs des Weinguts Heitlinger ist er kraftvoll, trocken und gemacht für die große Küche. Er stammt aus der Lage Hilsbacher Eichelberg, der urkundlich ältesten Lage im Kraichgau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut beschreibt seinen Eichelberg als sehr kraftvollen Weißburgunder mit fester Struktur. Spontangärung, der Ausbau im Tonneau und das lange Lager auf der Hefe geben ihm Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Römer bauten am Eichelberg Wein an, später führten die Benediktiner des Klosters Wigoldesberg die Tradition fort. Erwähnt wird das Gewann bereits im Jahr 769, Weinberge erstmals 1236. Die Lage liegt wie eine Rebinsel im Eichenmischwald an einer steilen Südostflanke, der Wald sorgt für ein eigenes Mikroklima. Aus diesem Wald stammt auch Holz für die Fässer des Weinguts. Im Keller werden die ganzen Trauben gequetscht, nach vier Stunden in der Spindelpresse gepresst und spontan vergoren, in 400-Liter-Tonneaus, ein Viertel davon neu. Danach reift der Wein zunächst auf der Vollhefe, anschließend auf der Feinhefe im Edelstahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut empfiehlt ihn zu kräftigen und aromatischen Speisen, gebratenem und gegrilltem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch und Geflügel. Unser Tipp: Hummer oder Garnelen mit einer Sauce aus Krustentier-Fond, ein Kalbsrücken mit kräftigem Jus oder ein gebratener Wolfsbarsch mit einer Prise Zitronensalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; Lagern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei 10 bis 12 °C, wie es das Weingut empfiehlt, in einem großen Burgunderglas. Lagere die Flaschen kühl, dunkel und ruhig. Große Gewächse wie dieses entwickeln sich mit etwas Luft im Glas weiter, nimm Dir also Zeit für ihn.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heitlinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59606706651468,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/heitlinger-eichelberg-pinot-blanc-gg-freisteller-jungermann.png?v=1793192003","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/heitlinger-eichelberg-pinot-blanc-gg","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}