{"product_id":"entenfond","title":"Entenfond","description":"\u003ch2\u003eEntenfond aus dem Glas – kräftige Basis für Deine Entensauce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eEntenfond\u003c\/strong\u003e ist die Grundlage für eine richtig gute Entensauce – ohne dass Du stundenlang Knochen auskochen musst. Wir kochen ihn in unserer Küche in Kelkheim aus Entenknochen und Entenfleisch mit Karotten, Zwiebeln, Pastinaken und Sellerie, gewürzt mit Thymian, Petersilie, Rosmarin, Lorbeer, Nelke und Pfeffer. Viele Stunden leise geköchelt, bekommt der Fond seinen kräftigen, runden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e370 ml\u003c\/strong\u003e im praktischen Schraubglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Entenknochen, Entenfleisch, Wurzelgemüse und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei und laktosefrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngeöffnet lange haltbar – ideal für den Vorratsschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntenfond aus dem Glas zubereiten: so wird eine Sauce daraus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Sauce zu Entenbrust oder Entenkeule gibst Du den Fond in einen Topf und lässt ihn offen auf etwa die Hälfte einkochen – so wird er intensiver. Wenn Du Entenbrust brätst, gieße den Bratensatz aus der Pfanne mit dem Fond auf, dann gehen keine Röstaromen verloren. Mit einem Schuss Rotwein, Portwein oder Orangensaft bekommt die Sauce eine feine Note; ohne Wein schmeckt sie ebenso gut. Zum Binden rührst Du etwas Speisestärke in kaltem Wasser an und lässt sie kurz aufkochen, oder Du montierst zum Schluss ein paar Stücke kalte Butter unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Du Entenfond verwenden kannst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Entensauce eignet sich der Fond zum Angießen von Entenkeulen und Schmorgerichten, für Risotto, als Basis für eine kräftige Suppe oder zum Ablöschen von Gemüse. Erhitzt schmeckt er auch pur aus der Tasse. Passend zum Festessen gibt es bei uns den \u003ca href=\"\/products\/rotkohl-mit-kirschen\"\u003eRotkohl mit Kirschen\u003c\/a\u003e, und wer lieber Rind, Geflügel oder Wild kocht, findet alle Sorten bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/bruhe-fond\"\u003eFonds und Brühen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich den Entenfond verdünnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Der Fond ist gebrauchsfertig und kann direkt verwendet werden. Für eine Sauce kochst Du ihn am besten noch etwas ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist der Fond leicht trüb?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnsere Fonds sind unfiltriert. Die leichte Trübung ist normal und ein Zeichen für viel Aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935642718445,"sku":"10246","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-entenfond-packshot_bdd5288c-374b-4386-9366-9d4176d85216.webp?v=1787306624","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/entenfond","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}