{"product_id":"dom-ruinart-rose","title":"Dom Ruinart Rosé Brut 2009","description":"\u003cp\u003eDom Ruinart Rosé ist die Rosé-Prestige-Cuvée von Ruinart, dem 1729 in Reims gegründeten Champagnerhaus. Der Jahrgang 2009 verbindet Grand-Cru-Chardonnay mit Pinot Noir aus Aÿ und hat mindestens elf Jahre auf der Hefe gereift. Ein Champagner für besondere Anlässe und für alle, die gereiften Rosé mit Spannung lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr zeigt ein zartes Rosa mit himbeerfarbenen Reflexen. In der Nase findest du zuerst Gewürze wie Zimt, Muskat und Ingwer, dazu Blutorange und Kumquat. Danach öffnen sich Veilchen und Pfingstrose und eine frische, jodige Note, die an Austernschalen erinnert. Am Gaumen ist er seidig und umhüllend, mit säuerlichen roten Früchten wie Granatapfel und Johannisbeere. Die Mitte wirkt salzig und fließend, der Abgang fest und intensiv, mit einer feinen Bitternote und zarter Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e85 % der Cuvée sind Grand-Cru-Chardonnay, vor allem von der Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger) und aus Sillery in der Montagne de Reims. 15 % sind Pinot Noir aus dem Grand Cru Aÿ, als Rotwein ausgebaut. Das Jahr 2009 brachte Hagel, Regen und Wind zur Blüte, danach einen trockenen Sommer und eine Lese Mitte September. Die Flaschen werden von Hand gestapelt und reifen mindestens elf Jahre liegend auf der Hefe. Die Dosage beträgt 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus empfiehlt ihn zu fettem Fisch oder hellem Fleisch mit warmen Gewürzen, Zitrusfrüchten oder Gemüse wie Kürbis und Karotte. Unser Tipp: Poularde mit Orangenschale, gerösteten Möhren und einer feinen Rahmsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; Lagern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei etwa 8 °C in einem Weißweinglas mit weiter Öffnung, damit sich die vielen Aromen entfalten. Lagere die Flasche liegend und dunkel bei 7 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59606774841676,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/dom-ruinart-rose-freisteller-jungermann.png?v=1793192416","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/dom-ruinart-rose","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}