{"product_id":"dom-ruinart-blanc-de-blancs","title":"Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2013","description":"\u003cp\u003eDom Ruinart ist die Prestige-Cuvée von Ruinart, dem 1729 gegründeten Champagnerhaus aus Reims. Der Blanc de Blancs 2013 besteht ausschließlich aus Grand-Cru-Chardonnay eines einzigen Jahrgangs, bis zur Freigabe vergingen zwölf Jahre. Er ist ein Champagner für besondere Abende, an denen du dir Zeit für ein Glas nehmen willst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr zeigt ein intensives Goldgelb mit grünen, silbrig schimmernden Reflexen. Zuerst duftet er nach Röstaromen, Trockenfrüchten und feinem Gebäck, danach nach Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, Blüten und einer zart rauchigen Mineralik. Am Gaumen wirkt er kristallklar frisch, mit Zitrusnoten, die in eine fruchtige Würze mit pfeffrigen Anklängen übergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e70 % des Chardonnay stammen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Bergères-lès-Vertus), 30 % aus der Montagne de Reims (Verzenay, Sillery, Taissy, Villers-Marmery). Das Jahr 2013 begann ungewöhnlich kalt und nass, die Lese zog sich bis Ende September. Für Dom Ruinart verschließt das Haus die Flaschen während der zweiten Gärung wieder mit Naturkorken statt mit Kronkorken, degorgiert wird von Hand. Mindestens neun Jahre reift der Wein liegend auf der Hefe. Die Dosage beträgt 5,5 g\/l, auf dem Etikett steht Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus empfiehlt ihn zu Gemüse wie Pastinake und zu Fisch und Meeresfrüchten mit festem Fleisch, etwa Steinbutt oder Austern. Unser Tipp: Steinbutt mit einer leichten Weißweinsauce und Pastinakenpüree.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; Lagern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei etwa 8 °C in einem Weißweinglas mit weiter Öffnung, damit sich die vielen Aromen entfalten können. Lagere die Flasche liegend und dunkel bei 7 bis 18 °C und einer Luftfeuchtigkeit von über 70 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59606769533260,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/dom-ruinart-blanc-de-blancs-freisteller-jungermann.png?v=1793192365","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/dom-ruinart-blanc-de-blancs","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}