{"product_id":"bollinger-la-grande-annee-2018","title":"Bollinger La Grande Année Brut 2018","description":"\u003cp\u003eLa Grande Année ist der Jahrgangschampagner von Bollinger. Das Haus aus Aÿ füllt ihn nur in Jahren ab, in denen die Ernte dafür gut genug ist, und verwendet ausschließlich Trauben aus Grand- und Premier-Cru-Lagen. Der Jahrgang 2018 kommt in der Holzkiste und ist ein Champagner für das große Essen oder ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr zeigt goldgelbe Reflexe, die laut Haus von der Reife des Weins und der Arbeit im Holzfass erzählen. In der Nase beginnt er frisch mit Zitrusfrüchten und grünem Apfel, dann folgen weißer Pfirsich, Aprikose und Mirabelle. Mit etwas Luft kommen frische Mandel, Brotkrume, Akazienhonig und ein Hauch weißer Pfingstrose dazu. Am Gaumen ist er strukturiert und ausgewogen, mit Noten von Kompott und Quitte und einer cremigen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und ist bis heute in Familienhand. La Grande Année 2018 ist eine Assemblage aus 19 Crus: 66 % Pinot Noir, vor allem aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ, und 34 % Chardonnay aus Chouilly und Cuis. Die Grundweine gären vollständig in Eichenfässern. Danach reift der Champagner unter Naturkorken mehr als doppelt so lange im Keller, wie es die Appellation verlangt. Jede Flasche wird von Hand gerüttelt und degorgiert. Die Dosage liegt bei 6 Gramm pro Liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBollinger sieht La Grande Année 2018 als echten Begleiter zum Essen, zu Fisch, Fleisch, Käse und Früchten. Unser Tipp: gebratene Jakobsmuscheln oder Seeteufel mit einer feinen Hummersauce. Auch zu einem gereiften Hartkäse mit etwas Trüffelhonig macht er eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; Lagern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus empfiehlt 10 bis 12 °C. Ein Weißweinglas mit etwas Volumen zeigt seine Aromen besser als eine schmale Flöte. Du kannst ihn jetzt genießen oder noch einige Jahre im Keller reifen lassen. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59804053340492,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/bollinger-la-grande-annee-2018-freisteller-jungermann.png?v=1793977805","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/products\/bollinger-la-grande-annee-2018","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}