{"title":"SAUCEN","description":"\u003ch1\u003eGourmet-Saucen kaufen – fertig gekocht im Glas\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Saucen kochen wir selbst, in unserer Küche in Kelkheim, aus kräftigen Fonds, Sahne, Wein und Gemüse. Du öffnest das Glas, erwärmst die Sauce und hast in wenigen Minuten eine Sauce wie im Restaurant auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Saucen im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/demiglace-braune-sauce\"\u003e\u003cstrong\u003eDemi-Glace \/ Braune Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – die klassische Basis für Braten-, Rotwein- und Pfeffersaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/rahmsauce\"\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffer-rahmsauce\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Rahmsauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – cremig, auf Rinderfond gekocht, zu Steak, Schnitzel und Geschnetzeltem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/hummersauce\"\u003e\u003cstrong\u003eHummersauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – aus Hummerfond, Sahne und Weinbrand, zu Pasta und Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/weisswein-sauce\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißwein-Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – die vielseitige Sauce zum Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bolognese-sauce-vom-rind-kalb\"\u003e\u003cstrong\u003eBolognese vom Rind \u0026amp; Kalb\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/lamm-bolognese-sauce\"\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Bolognese\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – 12 Stunden gekocht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDemi-Glace kaufen – die Basis für jede braune Sauce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Demi-Glace ist das Herzstück der klassischen französischen Saucenküche: ein kräftiger, eingekochter Kalbsjus. Wir setzen sie aus einem Fond aus Kalbsknochen, Rotwein, Portwein und Wurzelgemüse an. Du kannst sie pur zu Braten und Steak servieren oder als Basis für Deine eigene Sauce nutzen – zum Beispiel mit dem Bratensatz aus der Pfanne, einem Schuss Rotwein oder etwas Sahne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSaucen zu Pasta: Bolognese mit Zeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Bolognese braucht Zeit. Unsere köchelt 12 Stunden und ist voller Geschmack – als klassische \u003ca href=\"\/products\/bolognese-sauce-vom-rind-kalb\"\u003eBolognese vom Rind \u0026amp; Kalb\u003c\/a\u003e oder als kräftige \u003ca href=\"\/products\/lamm-bolognese-sauce\"\u003eLamm-Bolognese\u003c\/a\u003e. Dazu passt unsere \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ehandgemachte Pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSaucen zu Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem oder gedämpftem Fisch servierst Du die \u003ca href=\"\/products\/weisswein-sauce\"\u003eWeißwein-Sauce\u003c\/a\u003e pur. Mit ein paar \u003ca href=\"\/products\/dillspitzen\"\u003eDillspitzen\u003c\/a\u003e wird daraus eine Dillsauce zum Zander. Für Garnelen, Jakobsmuscheln oder Pasta nimmst Du die \u003ca href=\"\/products\/hummersauce\"\u003eHummersauce\u003c\/a\u003e. Mit einem Schuss Cognac und grünem Pfeffer wird sie noch feiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSauce verlängern und verfeinern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu brauchst etwas mehr Sauce? Verlängere sie mit Sahne, Wein oder einem unserer \u003ca href=\"\/collections\/bruhe-fond\"\u003eFonds und Brühen\u003c\/a\u003e und schmecke danach mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab. Probiere auch mal die Demi-Glace mit unserem \u003ca href=\"\/products\/zwiebel-chutney\"\u003eroten Zwiebel-Confit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört die Sauce mit Deckel in den Kühlschrank und hält dort 4–5 Tage. Reste kannst Du gut verschlossen einfrieren: Tiefgekühlt ist die Sauce 6–8 Monate haltbar. Beim Aufwärmen einen Schluck Wasser dazugeben und einmal aufkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePersönliche Beratung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu suchst die passende Sauce zu Deinem Gericht? Ruf uns an unter \u003ca href=\"tel:+496195976654\"\u003e06195 976654\u003c\/a\u003e oder schreib an \u003ca href=\"mailto:info@jungermanns.de\"\u003einfo@jungermanns.de\u003c\/a\u003e – wir beraten Dich gerne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolognese-sauce-vom-rind-kalb","title":"Bolognese-Sauce vom Rind \u0026 Kalb","description":"\u003ch2\u003eBolognese-Sauce vom Rind \u0026amp; Kalb von Jungermann Gourmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBolognese-Sauce vom Rind \u0026amp; Kalb\u003c\/strong\u003e von Jungermann Gourmet ist eine fertig vorbereitete Bolognese aus eigener Küche. Sie eignet sich für Pasta, Lasagne, Aufläufe und herzhafte Genussmomente zu Hause.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWofür die Bolognese-Sauce passt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Sauce passt zu Spaghetti, Bandnudeln, Lasagne, Ofengerichten, Gnocchi und schnellen Pastagerichten. Sie kann pur erwärmt oder nach Geschmack mit Kräutern, Parmesan oder etwas Kochwasser verbunden werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktvorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVorbereitete Sauce aus eigener Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Rind und Kalb für herzhafte Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassend zu Pasta, Lasagne und Aufläufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktisch vorbereitet und schnell erwärmt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpart Kochzeit und bringt klassische Saucentiefe in Pastagerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eGenussprofil\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Bolognese-Sauce schmeckt herzhaft, rund und aromatisch. Sie bringt eine klassische Küchenbasis in Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eZubereitung und Verwendung\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSchonend erwärmen und mit Pasta verbinden. Etwas Nudelwasser hilft, Sauce und Pasta harmonisch zu binden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eJungermann Gourmet\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eJungermann Gourmet steht für vorbereitete Küche mit ehrlichem Handwerk. Diese Sauce bringt warmen Genuss unkompliziert auf den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935640752365,"sku":"10263","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/bolognese-sauce-rind-kalb-pur_cd2daca4-7c5c-43cd-97a0-4f1b0c4f86a4.webp?v=1787295234"},{"product_id":"demiglace-braune-sauce","title":"Demiglace \/ Braune Sauce","description":"\u003ch2\u003eDemi-Glace kaufen – die klassische braune Sauce aus unserer Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eDemi-Glace\u003c\/strong\u003e ist die Grundlage, mit der Köche in der gehobenen Küche ihre braunen Saucen machen – bei uns fertig gekocht im Glas. Wir setzen sie aus einem kräftigen Fond aus Kalbsknochen, Rotwein, Portwein, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Tomatenmark an und runden sie mit Wacholder, Nelke, Rosmarin, Thymian und Lorbeer ab. Mit Butter und Mehl gebunden, bekommt sie ihre samtige Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Demi-Glace?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Demi-Glace“ kommt aus dem Französischen und bedeutet „halb glasiert“. Gemeint ist ein kräftig eingekochter brauner Kalbsjus – so konzentriert, dass er einen Löffel leicht überzieht. Die Demi-Glace gehört zu den Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Aus ihr entstehen viele bekannte Saucen, etwa Rotweinsauce, Pfeffersauce, Madeirasauce oder eine kräftige Bratensauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e190 g\u003c\/strong\u003e im Schraubglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Kalbsknochen-Fond mit Rotwein und Portwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig gekocht – nur erwärmen oder weiterverarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus eigener Herstellung in Kelkheim\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwendest Du die Demi-Glace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePur:\u003c\/strong\u003e Langsam erwärmen und zu Rinderbraten, Steak, Rouladen, Wild oder Kalbsbäckchen servieren.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAls Basis:\u003c\/strong\u003e Brate Fleisch in der Pfanne, lösche den Bratensatz mit einem Schuss Rotwein ab und gib die Demi-Glace dazu – so entsteht in wenigen Minuten eine Sauce mit Röstaromen. Mit eingelegtem grünem Pfeffer und etwas Sahne wird daraus eine Pfeffersauce, mit Madeira oder Portwein eine feine Weinsauce.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Verfeinern:\u003c\/strong\u003e Ein, zwei Löffel geben Schmorgerichten, Ragouts und Bratensaucen mehr Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Du mehr Sauce brauchst, verlängerst Du die Demi-Glace mit einem unserer \u003ca href=\"\/collections\/bruhe-fond\"\u003eFonds\u003c\/a\u003e, zum Beispiel dem \u003ca href=\"\/products\/kalb-fond-knochenbruhe\"\u003eKalbsfond\u003c\/a\u003e. Weitere fertige Saucen findest Du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/saucen\"\u003eGourmet-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Demi-Glace und Bratensauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Demi-Glace ist konzentrierter und dient als Basis. Aus ihr machst Du Bratensauce, Rotweinsauce oder Pfeffersauce, indem Du sie mit Bratensatz, Wein oder Sahne ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Demi-Glace glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Sie ist mit Weizenmehl gebunden und enthält Sojasauce mit Weizen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935642226925,"sku":"10256","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet.livemiglace-packshot_d5349e75-3133-4849-b729-55898c6a8fee.webp?v=1787302354"},{"product_id":"hummersauce","title":"Hummersauce","description":"\u003ch2\u003eHummersauce kaufen – cremig, fertig im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eHummersauce\u003c\/strong\u003e kochen wir aus einem eigenen Hummerfond: Hummerschalen, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Tomatenmark werden mit Weißwein, Thymian und Lorbeer angesetzt und mit einem Schuss Brandy abgerundet. Mit Sahne und Weinbrand verfeinert, entsteht eine cremige Hummersoße, die Du nur noch erwärmen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Hummersauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv nach Krustentieren, cremig und rund, mit einer feinen Note von Weinbrand und einem Hauch Schärfe. Eine gute Hummersauce schmeckt nach dem Meer, ohne fischig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e190 g\u003c\/strong\u003e im Schraubglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Hummerfond, Sahne und Weinbrand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig gekocht – nur erwärmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus eigener Herstellung in Kelkheim\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Hummersauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu \u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e: Tagliatelle oder Linguine mit ein paar gebratenen Garnelen und Hummersauce sind in wenigen Minuten fertig. Dazu passt sie zu gebratenem \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e wie Lachs, Zander oder Seeteufel, zu \u003cstrong\u003eJakobsmuscheln\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGarnelen\u003c\/strong\u003e, zu Risotto und als Sauce für ein festliches Fischgericht an Weihnachten. Mit einem Schuss Cognac und etwas grünem Pfeffer wird sie noch feiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, nicht sprudelnd kochen lassen. Wer sie etwas leichter mag, verlängert sie mit unserem \u003ca href=\"\/products\/krustentier-fond\"\u003eKrustentierfond\u003c\/a\u003e oder einem Schuss Sahne. Passend zum Fisch gibt es auch unsere \u003ca href=\"\/products\/weisswein-sauce\"\u003eWeißwein-Sauce\u003c\/a\u003e – alle Saucen findest Du unter \u003ca href=\"\/collections\/saucen\"\u003eGourmet-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst echter Hummer in der Sauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Die Grundlage ist ein Fond, den wir aus Hummerschalen kochen. Darin steckt der typische Hummergeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange hält die Sauce nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit Deckel im Kühlschrank 4–5 Tage.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935646388461,"sku":"10261","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-hummersauce-01-packshot_ccd46e3a-b0d2-4824-b226-47ce0fd12e36.webp?v=1787722569"},{"product_id":"lamm-bolognese-sauce","title":"Lamm-Bolognese Sauce","description":"\u003ch2\u003eLamm-Bolognese Sauce von Jungermann Gourmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLamm-Bolognese Sauce\u003c\/strong\u003e von Jungermann Gourmet ist eine vorbereitete Sauce aus eigener Küche. Sie eignet sich für Pasta, Gnocchi, Aufläufe und herzhafte Genussmomente zu Hause.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWofür die Lamm-Bolognese passt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Sauce passt zu Spaghetti, Bandnudeln, Gnocchi, Lasagne, Ofengerichten und schnellen Pastagerichten. Sie kann pur erwärmt oder nach Geschmack mit Kräutern, Parmesan oder etwas Kochwasser verbunden werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktvorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVorbereitete Sauce aus eigener Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerzhafte Sauce für Pasta und Gnocchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassend zu Lasagne und Aufläufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktisch vorbereitet und schnell erwärmt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBringt kräftige Sauce ohne lange Kochzeit in Pastagerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eGenussprofil\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Lamm-Bolognese schmeckt herzhaft, rund und aromatisch. Sie bringt eine kräftige Küchenbasis in Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eZubereitung und Verwendung\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSchonend erwärmen und mit Pasta verbinden. Etwas Nudelwasser hilft, Sauce und Pasta harmonisch zu binden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eJungermann Gourmet\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eJungermann Gourmet steht für vorbereitete Küche mit ehrlichem Handwerk. Diese Sauce bringt warmen Genuss unkompliziert auf den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935647764717,"sku":"10264","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-lamm-bolognese-01-packshot_7ec78dcf-ba30-4090-a7a2-88f8575dac7b.webp?v=1787722825"},{"product_id":"pfeffer-rahmsauce","title":"Pfeffer-Rahmsauce","description":"\u003ch2\u003ePfeffer-Rahmsauce kaufen – mit grünem Pfeffer, fertig im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003ePfeffer-Rahmsauce\u003c\/strong\u003e ist die Steakhaus-Klassikerin für zu Hause: Wir kochen sie auf unserem eigenen Rinderfond, verfeinern sie mit Sahne, Portwein und Madeira und geben eingelegten grünen Pfeffer dazu. Die Körner bringen eine frische, aromatische Schärfe, die Sahne macht die Sauce rund und cremig. Du musst sie nur noch erwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e190 ml\u003c\/strong\u003e im Schraubglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Rinderfond, mit Sahne, Portwein, Madeira und grünem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig gekocht – nur erwärmen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Pfeffer-Rahmsauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum \u003cstrong\u003eRinderfilet und Rumpsteak\u003c\/strong\u003e, zu Schweinemedaillons, Kalbsschnitzel, Frikadellen und Ofenkartoffeln. Dazu passen Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten oder grüne Bohnen. Auch zu Pilzen, Rosenkohl oder als Dip zum Fondue macht sie eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo wird sie perfekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrate Dein Steak in der Pfanne, nimm es heraus und lass es ruhen. Gieße die Pfeffer-Rahmsauce direkt in die heiße Pfanne und löse damit den Bratensatz – so bekommt sie zusätzlich Röstaromen. Einmal kurz aufkochen, fertig. Wer es kräftiger mag, gibt vorher einen Schuss Cognac in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Sauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngenehm würzig. Grüner Pfeffer ist milder und frischer als schwarzer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit Deckel im Kühlschrank 4–5 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Pfeffer gibt es sie als klassische \u003ca href=\"\/products\/rahmsauce\"\u003eRahmsauce\u003c\/a\u003e. Alle Saucen findest Du unter \u003ca href=\"\/collections\/saucen\"\u003eGourmet-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935651107053,"sku":"10258","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/pfeffer-rahmsauce-hauptbild-korrigiert-2026-10-24.webp?v=1792851210"},{"product_id":"rahmsauce","title":"Rahmsauce","description":"\u003ch2\u003eRahmsauce kaufen – fertig gekocht auf Rinderfond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eRahmsauce\u003c\/strong\u003e kochen wir in Kelkheim auf der Basis unseres eigenen Rinderfonds aus Rinderknochen, Zwiebeln und Liebstöckel. Dazu kommen Sahne, etwas Tomatenmark, ein Schuss Portwein und karamellisierter Zucker für die feine Farbe und Tiefe. Das Ergebnis ist eine klassische, cremige Rahmsoße mit kräftigem Fleischgeschmack – fertig im Glas, Du musst sie nur noch erwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e190 g\u003c\/strong\u003e im Schraubglas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf eigenem Rinderfond gekocht, mit Sahne und Portwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig gekocht – nur erwärmen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Rahmsauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum \u003cstrong\u003eSchnitzel\u003c\/strong\u003e (als Rahmschnitzel), zu \u003cstrong\u003eGeschnetzeltem\u003c\/strong\u003e, Frikadellen, Steak und Schweinemedaillons. Dazu passen Spätzle, Bandnudeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln. Für eine Jägersauce brätst Du ein paar Champignons in Butter an und gibst die Rahmsauce dazu, für eine Pfeffersauce nimmst Du direkt unsere \u003ca href=\"\/products\/pfeffer-rahmsauce\"\u003ePfeffer-Rahmsauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo bereitest Du die Rahmsauce zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen und nicht sprudelnd kochen lassen. Wenn Du Fleisch in der Pfanne brätst, löse den Bratensatz mit der Rahmsauce – so bekommt sie zusätzlich Röstaromen. Etwas frische Petersilie oder ein Spritzer Zitrone runden sie ab. Brauchst Du mehr Sauce, verlängerst Du sie mit etwas Sahne oder unserem \u003ca href=\"\/products\/rinder-fond-knochenbruhe\"\u003eRinder-Fond\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoraus besteht Rahmsauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAus einem kräftigen Fond und Sahne. Unsere basiert auf Rinderfond und wird mit Tomatenmark, Portwein und karamellisiertem Zucker abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange hält die Sauce nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit Deckel im Kühlschrank 4–5 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Saucen findest Du unter \u003ca href=\"\/collections\/saucen\"\u003eGourmet-Saucen\u003c\/a\u003e, passende Nudeln bei unseren \u003ca href=\"\/products\/frisch-ei-bandnudeln\"\u003eFrisch-Ei-Bandnudeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935651664109,"sku":"10257","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-rahmsauce-01-originalglas.webp?v=1789902159"},{"product_id":"weisswein-sauce","title":"Weißwein-Sauce","description":"\u003ch2\u003eWeißweinsauce kaufen – die klassische Sauce zu Fisch, Spargel und Pasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eWeißweinsauce\u003c\/strong\u003e ist so klassisch wie ihr Rezept: Weißwein, Sahne und Butter, gebunden mit etwas Mehl und abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Mehr braucht eine gute helle Sauce nicht. Sie schmeckt fein, rund und leicht säuerlich vom Wein – und ist die vielseitigste Sauce in Deinem Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Wichtigste auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e190 g\u003c\/strong\u003e im Schraubglas, ungekühlt haltbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Weißwein, Sahne und Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Weißweinsauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e Pur zu gebratenem oder gedämpftem Lachs, Zander, Kabeljau oder Seelachs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpargel:\u003c\/strong\u003e Eine schnelle Alternative zur Hollandaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e Mit Garnelen, Lachs oder Spinat zu Bandnudeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel und Gemüse:\u003c\/strong\u003e Zu Hähnchenbrust, Blumenkohl, Kohlrabi oder Frikassee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeißweinsauce verfeinern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit ein paar \u003ca href=\"\/products\/dillspitzen\"\u003eDillspitzen\u003c\/a\u003e wird sie zur Dillsauce für Zander oder Lachs. Mit Zitronenabrieb und Kapern passt sie zu Kalbsschnitzel, mit etwas Senf zu Fischfilet, mit frischen Kräutern zu Spargel. Soll sie leichter werden, verlängerst Du sie mit unserem \u003ca href=\"\/products\/fisch-fond\"\u003eFischfond\u003c\/a\u003e oder etwas Gemüsebrühe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Alkohol in der Sauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Sauce wird mit Weißwein gekocht. Beim Kochen verdampft ein großer Teil des Alkohols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit Deckel im Kühlschrank 4–5 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Saucen findest Du unter \u003ca href=\"\/collections\/saucen\"\u003eGourmet-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jungermann Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42935656644845,"sku":"10260","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/jungermann-gourmet-weisswein-sauce-01-packshot_b61362a6-0985-4361-afda-19a669d49754.webp?v=1787723760"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/collections\/jungermann-gourmet-saucen.webp?v=1786643193","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.live\/collections\/saucen.oembed","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}